杭椒辣子雞

杭椒辣子雞是一道菜，製作材料有雞腿肉、杭椒等。

主要材料

主料：雞腿肉
輔料：杭椒、紅椒、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味素、醬油、白糖、料酒、香油、芝麻、澱粉

烹製方法

1、雞腿肉中加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻醃製5分鐘，杭椒、紅椒分別切成小段備用，蔥姜蒜末中加鹽、白糖、醬油、料酒、味素、清水調成汁；
2、坐鍋點火倒油，加少許香油，油熱後下雞腿肉煸炒變色，放入雙椒，倒入調好的汁大火翻炒，水澱粉勾芡炒勻，出鍋撒上芝麻即可。

特點

色彩鮮艷，鹹香爽辣。