用料
木耳25克,紅棗12粒,瘦肉250克,鹽1/2茶匙。做法
①瘦肉切片。②木耳浸軟後,剪去蒂部(蒂部有泥沙);紅棗去核,並用水洗淨。
③將全部材料放入煲內煮滾後,再改用文火堡2小時,下鹽半茶匙調味,即成。
說明
婦女產後虛勞貧血、血虛,會頭暈。煲木耳紅棗瘦肉湯,就可以增進食慾,兼且可以補血止血,對產後貧血、痔瘡出血最有功效。木耳含有蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔素和維生素,性味平,對止血養血、益胃最有功效。木耳中以耳面烏黑有光澤、耳背灰白色者屬靚品。
感冒發熱,脾虛者不宜飲用木耳紅棗瘦肉湯。