白背木耳瘦肉湯

白背木耳瘦肉湯是一道家常美食，主要食材由木耳、瘦肉等製作而成。

所需食材

主料：

豬肉(瘦)240克

輔料：

蔓荊子20克,三七8克,棗（乾）100克,陳皮5克

調料：

鹽3克

製作方法

1. 白背木耳（蔓荊子）用水浸透發開，洗淨。

2. 田七洗淨後打碎。

3. 陳皮用水浸洗乾淨。

4. 紅棗洗淨，去核。

5. 瘦豬肉用水洗淨。

6. 加適量水，猛火煲至水滾。

7. 然後放入白背木耳、田七、陳皮、紅棗、瘦豬肉。

8. 待水再滾起，改用中火煲90分鐘。

9. 加細鹽調味，即可飲用。

小帖士-健康提示：

1. 白背木耳（蔓荊子 ）可活血止痛，滋補強壯，再配合有消腫止痛，祛瘀止血作用的田七，有補血作用的紅棗，有健脾行氣，燥濕化痰作用的陳皮，滋陰補肌的瘦豬肉，煲成的湯水具有補血養肝，活血祛瘀及止痛的作用。

2. 此湯水適合一家大小日常飲用，對於補益內臟，調節五臟功能有一定的食療功效。對於體力勞動人士，常飲可治療潛伏性的筋骨傷患。

食用須知

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。

菜系及功效：肝調養食譜 脾調養食譜 活血化瘀食譜 止血調理食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜