暖身驅寒湯[同名書籍《暖身驅寒湯》]:暖身驅寒湯，是一本廣東人民出版社出 -百科知識中文網

暖身驅寒湯

大棗薑湯

材料：大棗15顆、生薑片4片、紅糖20克

做法：大棗沖洗乾淨，對半切開；生薑削皮切成片狀；加入適量的清水，放入大棗和生薑片，小火煮至沸騰，繼續煮5分鐘左右，最後倒入紅糖，完全化開之後即可關火。

鮮嫩羊肉湯

原料：羊肉枸杞生薑花椒胡椒香菜胡蘿蔔。

做法：

1、將羊肉洗淨切片帶用。

2、生薑去皮洗淨切片，胡蘿蔔洗淨留根切塊。

3、鍋內放入稍微油待熱放入生薑花椒爆香放入羊肉炒至肉紅色退去放入清水。

大火煮5分鐘放入胡蘿蔔小火悶10分鐘放入胡椒雞精香菜鹽即可。

牛腩燉蘿蔔

原料：牛腩、蘿蔔、香菜

做法：

1、先將蘿蔔去皮後切成塊，牛腩肉清洗後在開水鍋里焯去血水撈出。

2、然後將牛腩肉放入鍋里加入開水、料酒、生薑片，大火開再小火燉酥後，再加入蘿蔔塊同煮。

3、最後等煮至牛腩酥爛蘿蔔軟湯色濃白，放入鹽、胡椒粉、雞精、香菜入味即可。

淮杞羊骨湯

材料：羊骨（或羊肉）1斤、淮山藥一斤、

黨參黃芪各一小把、桂圓枸杞子各一小把、生薑幾片、黃酒30克、鹽適量

做法：

1.羊骨斬成塊，淮山藥去皮切塊。藥材洗淨。

2.煲內放入羊骨、黃芪黨參、生薑、黃酒和適量水，煮開後轉小火煲一個鍾。

3.再放入淮山煮1個鐘，最後加入桂圓枸杞煮十分鐘，下鹽調味即可。

桂圓鵪鶉湯

材料：鵪鶉2隻、大紅棗5顆、桂圓1小把、蜜棗3顆、無花果3顆、淮山（又叫山藥）數片、枸杞適量、蓮子及百合各1小把、乾瑤柱數顆、小魚乾幾條、胡蘿蔔一根、薑絲若干。

調料：鹽、雞精

做法：

1. 紅棗洗淨去核，其他中藥材用水略沖，胡蘿蔔去皮切塊。

2. 鵪鶉放進沸水中略煮後撈起，以去血水及冷藏的味道。

3. 燒一鍋水，水沸騰後把所有材料放進去，先以大火沸煮20分鐘，再改用中小火慢熬2\3個小時即可，吃時加適量鹽和雞精。

羅漢果鵪鶉湯

材料：鵪鶉4隻，無核紅棗10顆，羅漢果 1個，淮山（又叫山藥）

數片，枸杞 10克，蓮子及百合各10克，乾瑤柱數顆約10克，蝦皮 1小把，胡蘿蔔2根，圓蘿蔔 3個，姜2片。

調料：鹽

做法：

1、所有藥材用水略沖並浸泡半小時；羅漢果一切為二；胡蘿蔔、圓蘿蔔去皮切塊。

2、鵪鶉放進沸水中略煮後撈起以去血水

3、燒一鍋水，水沸騰後把所有材料放進去，先以大火沸煮20分鐘，再改用中小火慢熬2個小時即可，吃時加適量鹽。

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內容簡介

《暖身驅寒湯》列舉了多道暖身驅寒湯煲，針對性較強，可供不同需求的讀者選用。高清精美的圖片，簡潔的文字說明，清晰的製作步驟，保證每一位讀者都能快速學會。抵禦虛寒，對寒症說“拜拜”。寒冷的冬日裡或體寒的人，進食一些溫里驅寒的食物有助於提高身體免疫力和抗寒能力。進入冬季，天氣由涼轉寒，人體的新陳代謝也趨於緩慢。此時，要是來一碗暖暖的驅寒湯，不僅能給寒冷的身體帶來暖意，更是給身體補充營養，增強抵抗力。《暖身驅寒湯》正是針對體虛寒症的人及冬日寒冷天氣特別策劃的湯譜書。書中詳列了各種有暖身驅寒作用的湯煲的做法、功效，並配以直觀的圖片和豐富的知識連結，讓你輕輕鬆鬆就能品嘗到家常暖身的美味湯品！