圖書信息
出版社: 湖南美術出版社; 第1版 (2011年12月1日)
叢書名: 新手下廚真簡單
平裝: 336頁
正文語種: 簡體中文
開本: 24
ISBN: 9787535648075
條形碼: 9787535648075
尺寸: 20.8 x 18.4 x 1.8 cm
重量: 540 g
內容簡介
《新手下廚真簡單系列:大眾家常菜》內容簡介：美食美味全新奉獻，居家烹飪最全、最優參考。《新手下廚真簡單系列:大眾家常菜》不僅告訴您怎樣做家常菜，還告訴您讓家常菜更好吃的秘訣。《新手下廚真簡單系列:大眾家常菜》從食物營養均衡搭配、口感舒服味道更佳、菜式家常易做等原則出發，特邀中國烹飪大師陳志田主持修訂，力圖為讀者奉上最新、最健康的家常菜譜。書中涵蓋999道家常菜、188道養生湯粥、115例主食小吃等四大類經典美食，全方位滿足家庭用餐的需求。《新手下廚真簡單系列:大眾家常菜》不僅詳解每道菜的原料、做法，還告訴您製作要領、養生功效等內容，全方位提升您的廚藝，讓您的家庭飲食生活更健康、更豐富。
目錄
Part 1 大眾菜品
家常炒菜小訣竅
做菜時放調料的學問
怎樣留住蔬菜營養
做菜的禁忌
拌白菜心
芥末白菜墩
百葉燒白菜
開水白菜
油渣白菜
合燒雜菜
油豆腐燉白菜
干貝燉白菜
辣圓白菜
蝦米煮娃娃菜
蝦皮拌圓白菜
蒜蓉生菜
涼拌苘蒿
素炒三鮮
美味油菜
燒青菜
草菇菜心
蝦米紅菜墓
脆炸菠菜
肉絲韭菜
清炒韭黃
泡椒拌韭黃
五彩素絲
炒水芥
芥藍藏寶
泡椒雪裡蕻
酸青菜
雞蛋炒黃花菜
美味大頭菜
火爆大頭菜
麻油榨菜
榨菜拌腐竹
薺菜春卷
拌薺菜香乾
蕨菜炒豆乾
拌山野蕨菜
香椿炒豆腐
脆皮香椿
菜花炒蛋
涼拌菜花
菜花炒素蝦仁
菜花燒豇豆
筍片菜花
番茄炒菜花
蘿蔔炒菜花
香菇炒菜花
清炒花椰菜
菜花炒素腸
糖醋尖椒
泡辣椒
青椒炒豆腐乾
酥炸番茄
乾椒炒苦瓜
蘆薈炒苦瓜
風味炒苦瓜
苦瓜炒百合
苦瓜炒蛋
苦瓜炒藕絲
龍眼苦瓜
黃椒炒絲瓜
絲瓜青豆
芙蓉絲瓜
絲瓜炒豆腐乾
雙丸燴絲瓜
蝦米絲瓜
龍眼爆絲瓜
南瓜炒年糕
油浸南瓜
生焗南瓜
豆豉炒南瓜
蔥白炒南瓜
綠豆南瓜
南瓜夾火腿
南瓜盅
雙椒炒嫩瓜
川辣黃瓜
醬黃瓜
三絲黃瓜卷
海米冬瓜
麻醬冬瓜
……
Part 2 大眾主食
Part 3 大眾粥品
