雞蛋炒黃花菜

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菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 高血壓食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒
雞蛋炒黃花菜的製作材料：
主料：雞蛋150克
輔料：黃花菜（乾）20克
調料：料酒10克,醬油40克,鹽3克,味素2克,植物油60克,白砂糖2克
製作：
1. 把雞蛋打入碗中，加料酒、鹽、味素、少許醬油，攪勻；
2. 黃花菜洗乾淨，提前泡半小時，切成段；
3. 黃花菜放在開水中焯一下，撈出，控乾水分，備用；
4. 炒鍋上火，加油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，放入黃花菜，下醬油、高湯、白糖，燒開後片刻即成。