簡介
拌蘆薈
原料: 原 料：
拌蘆薈蘆薈400克，熟冬筍200克，蒜泥10克，紹酒5克，精鹽6克，
拌蘆薈白糖2克，味素2克，麻油20克，醬油2克。
製法: （1）將蘆薈洗淨，去根及皮，放入沸水鍋焯水至斷生，取出用冷開水沖涼，切成5厘米長、05厘米粗的條。冬筍也切成蘆薈同樣長、粗的條，放沸水鍋內焯燙2分鐘，撈出瀝乾水分。
（2）將蘆薈、冬筍整齊地排列在盤內。將醬油、開水、精鹽、白糖、味素、麻油、蒜泥、紹酒放碗內調勻成滷汁，澆在蘆薈、冬筍上，拌勻即成。
特點: 青白分明，質地軟、嫩、脆，為時令的美容佳蔬。
食譜相剋
番茄番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
西紅柿拌蘆薈所含營養素
·熱量 (144.11千卡) ·維生素B6 (0.17毫克) ·蛋白質 (3.26克) ·脂肪 (10.42克) ·泛酸 (0.71毫克) ·碳水化合物 (10.28克) ·葉酸 (45.50微克) ·膳食纖維 (2.20克) ·生物素 (26.40微克) ·維生素A (247.00微克) ·維生素K (8.00微克) ·胡蘿蔔素 (1142.00微克) ·維生素p (1400.00毫克) ·硫胺素 (0.07毫克) ·核黃素 (0.07毫克) ·尼克酸 (1.94毫克) ·維生素C (39.05毫克) ·維生素E (8.02毫克) ·鈣 (34.76毫克) ·磷 (64.38毫克) ·鉀 (382.88毫克) ·鈉 (476.88毫克) ·碘 (5.00微克) ·鎂 (31.14毫克) ·鐵 (2.14毫克) ·鋅 (0.81毫克) ·硒 (0.79微克) ·銅 (0.17毫克)
拌蘆薈