主料
蘆薈 200克
輔料
韭菜 10克
調料
大蒜 10克 姜 3克 蚝油 10克 香油 5克 胡椒 2克 豆瓣醬 3克 各適量
類別
私家菜 清熱去火調理 便秘調理 養顏美容調理 減肥瘦身調理
口味
清香爽口。
食物做法
1蘆薈去刺、剝皮，切細；韭菜切細，姜、蒜切碎；蚝油、雞湯5克、芝麻油、胡椒、豆瓣醬放入碗中拌成佐料。
2.蘆薈、韭菜、蒜、姜和佐料汁涼拌盛盤即可。
蒜拌蘆薈營養分析
韭菜：韭菜中的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量很高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵也很豐富。韭菜具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
蘆薈：蘆薈富含煙酸、維生素B6等，是苦味的健胃輕瀉劑，有抗炎、修復胃黏膜和止痛的作用，有利於胃炎、胃潰瘍的治療，能促進潰面癒合。對於燒、燙傷，蘆薈也能有很好的抗感染、助癒合的功效；還富含鉻元素，具有胰島素樣的作用，能調節體內的血糖代謝，是糖尿病人的理想食物和藥物；蘆薈富含生物素等，是美容、減肥、防治便秘的佳品。對脂肪代謝、胃腸功能、排泄系統都有很好的調整作用；蘆薈多糖的免疫復活作用可提高機體的抗病能力。各種慢性病如高血壓、痛風、哮喘、癌症等，在治療過程中配合使用蘆薈可增強療效，加速機體的康復。蒜拌蘆薈的營養成分 能量 73.01千卡
維生素B6 0.02毫克
蛋白質 1.33克
脂肪 5.31克
碳水化合物 5.58克
葉酸 6.32微克
膳食纖維 0.61克
維生素A 28.14微克
胡蘿蔔素 168.9微克
硫胺素 0.01毫克
核黃素 0.03毫克
煙酸 0.28毫克
維生素C 1.02毫克
維生素E 3.67毫克
鈣 10.74毫克
磷 25.01毫克
鉀 89.39毫克
鈉 183.46毫克
鎂 12.13毫克
鐵 0.92毫克
鋅 0.2毫克
硒 0.92微克
銅 0.06毫克
錳 0.2毫克
