黃花菜拌蘆薈

黃花菜拌蘆薈是一道美食，製作原料是蘆薈、黃花菜、紅色甜椒等。

美食材料

黃花菜300克，蘆薈3片，紅色甜椒2個，鹽、醋、醬油、蒜末各適量。

美食做法

1．黃花菜洗淨汆燙瀝乾，裝盤放涼；蘆薈去皮、刺洗淨，切薄片；紅色甜椒去籽切片。
2．蘆薈片用旺火煮沸撈出，瀝乾晾涼後鋪在黃花菜上。
3．將鹽、醋、醬油、蒜末調成汁，淋在菜上，甜椒片點綴在盤邊即可。

營養價值

蘆薈含有蘆薈素、蘆薈大黃素、蘆薈多糖、蘆薈酊、蘆薈米酊、蘆薈烏辛，還有蒽醌類物質(如蘆薈苷、異蘆薈苷等，此外還含有多種維生素(A，Bl，B2，Bo，B12)和活性酶、過氧化酶、澱粉酶、蒜氨酸酶、纖維素酶以及多種有機酸和樹脂。