川辣蟹

川辣蟹是一款美味菜譜，主要原料為螃蟹等，屬於川菜的一種，美味可口。

概述

川辣蟹是在大眾香辣蟹的基礎上，以其考究的選料，獨特的烹調工藝，採用麻香、醬香、辣香、鮮香為一體，重點突出其辣香，而其餘各種香型皆回味於口，使之辣而不躁，香味回味長久，是食客不可不嘗之絕品。

吃法

川辣蟹味美，但惟有吃法得當，方能盡顯其美妙之處。
食川辣蟹當趁熱吃，因為蟹熱時口感最佳，冷了便有腥味，而且蟹黃粘殼，吃起來不方便，鑒於蟹腳比蟹身冷得快，當先食蟹腳再吃蟹身，這樣由粗到細，必是越吃越有滋味。

營養

川辣蟹不僅味美，而且富含蛋白質和多種胺基酸，食之有益健康，但蟹性寒，過量食用會傷腸胃，而川辣蟹的烹調工藝正好補足了食蟹這一缺點，使您食之無憂。