圖書信息
出版社: 科學出版社; 第1版 (2004年1月1日)
叢書名: 新健康大系
平裝: 99頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7030127072
條形碼: 9787030127075
尺寸: 24.8 x 14.4 x 0.4 cm
重量: 240 g
內容簡介
《愛吃辣90道:辣不怕?不怕辣?怕不辣》介紹了辣椒豐富的番椒素可以提高免疫力、抗氧化；辣椒紅素被證實有助於防癌及預防動脈硬化、抗輻射；日本1個月減8公斤的"辣椒減肥法"……。詳讀《愛吃辣90道:辣不怕?不怕辣?怕不辣》，照單操作，讓您享受大汗淋漓、脂肪燃燒的熱辣。
媒體評論
書評
人氣火紅、廣受青睞的香辣菜
開胃下飯、食慾在開的酸辣菜
舌頭髮麻、血脈通暢的麻辣菜
頂上冒煙、暫停吸氣的嗆辣菜
酣暢淋漓、大呼過癮的乾辣菜
入喉甘甜、後勁轉辣的甜辣菜
6種自製超辣調味醬
目錄
辣椒HOT翻天
辣得頭皮發麻HOT9
無辣不痛快！——辣椒Chilli Pepper
辣的N次方——極辣調味品
作者序，容易看、容易學、容易做，享受辣所帶來的美味樂趣
一 人氣火紅、廣受青睞的香辣菜14道
6種自製超辣調味醬
水煮魚
辣燉鮮魚
香辣蟹
冬粉蟹煲
回鍋肉
香辣豆腐
醬燒魷魚
泰式香辣米粉
咖喱炸雞
剝皮辣椒雞
辣味海鮮串燒
辣醬烤鯧魚
沙茶烤肋條
二 開胃下飯、食慾在開的酸辣菜14道
麻婆豆腐
宮寶雙鮮
麻辣鍋
胡椒蝦
川味牛腱
椒麻嫩鴨
左宗棠雞
麻辣麵
黑胡椒牛排
擔擔麵
五更腸旺
辣味蹄筋
麻辣牛筋
陳皮牛肉
松子川椒雞
宮保雞丁
夫妻肺片
三 舌頭髮麻、血脈通暢的麻辣菜17道
四 頂上冒煙、暫停吸氣的嗆辣菜15道
五 酣暢淋漓、大呼過癮的乾辣菜15道
六 入喉甘甜、後勁轉辣的甜辣菜14道
