歷史
宋代五大名窯明代《宣德鼎彝譜》一書記載，“內庫所藏柴、汝、官、哥、鈞、定各窯器皿，款式典雅者，寫圖進呈……”由於柴窯一直沒有發現窯址，便被擱置一邊，“柴窯主要是從文獻到文獻，沒有考古資料做支撐。與此同時，柴窯也沒有傳世器。”於是，便留下了“汝、官、哥、鈞、定”的說法。
中國素有“瓷國”之譽，英文China既指中國，又指“瓷器”。在漫長的中國陶瓷史上，古代工匠造就了一個又一個瓷器傳奇，宋瓷便是其一。
唐五代時，宮廷就有收藏陶瓷之好，宋朝統治者也不例外。最初，宋代朝廷先是指令幾個燒瓷質量較好的窯場如定窯等燒造貢瓷，後又專門設立汝窯、鈞窯等官辦瓷窯，專門燒造宮廷用瓷。令後世垂涎的宋瓷由此誕生。
儘管五大名窯不能涵蓋宋代瓷業生產的全貌，卻集中體現了宋代的制瓷水平，從而也令宋瓷成為中國陶瓷史上一大高峰。宋瓷的魅力就在其樸素與內斂，“宋瓷從裝飾上看以素為主，汝、官、哥、鈞都是青瓷，定窯則是白瓷。”
分類
宋代五大名窯瓷器宋代文化在中國古代社會處於空前絕後的水平。宋瓷是宋代文化的主要構成部分，是兩宋文化的一朵絢麗的奇葩。宋瓷在當時的海外貿易中，以成為風靡世界的名牌商品。宋瓷有民窯、官窯之分、有南北地域之分。
官窯就是國家中央政府辦的窯，專門為皇宮，王室生產的用瓷：所謂民窯，就是民間辦的窯，生產民間用瓷。官窯瓷器，不計成本，精益求精，窯址的地點，生產技術嚴格保密，工藝精美絕倫，傳世瓷器多是稀世珍品。
而民窯，當時生產者看重的是實用、使用價值，生產者要考慮成本，工料就不如官窯那么講究，但並非沒有精美的藝術產品，縱覽兩宋瓷壇，民窯異彩紛呈，與官窯交相輝映，蔚為奇觀。宋瓷窯場首推五大名窯，即汝、官、鈞、哥、定。
汝窯
汝窯天青釉弦紋樽窯址
汝窯是北宋後期的宋徽宗年間建立的官窯，前後不足20年。窯址在河南省寶豐清涼寺，因此而得名。
另外，當時在當地也出現了一些有名的民間用瓷窯，為了與汝窯區別，今稱為臨汝窯。
特徵
一、釉色青而潤澤。有粉青、豆青、卵青、蝦青等，汝窯瓷胎體較薄，釉層較厚，有玉石般的質感，釉面有很細的開片。汝窯瓷採用支釘支燒法，瓷器底部留下細小的支釘痕跡。器形多仿造古代青銅器式樣，以洗、爐、尊、盤等為主。
二、開創了青瓷印花的特殊風格。
三、通體有極細的紋片，宛如冰裂，蟹爪，但也有裂紋的。
四、底部有細小的支釘燒痕。這是由於汝窯改變了定窯復燒的做法，用細小支釘托住。
“青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀，芝麻支釘釉滿足”，此天造之物說的是被後人尊為五窯之魁的汝瓷。
來源
北宋汝窯蓮花溫碗關於汝瓷的來源一直有著美好的傳說，版本之一便與宋徽宗的夢有關。
宋徽宗曾做過一個夢，夢到雨過天晴，遠處天空的天青色，醒後他要求造瓷“雨過天晴雲破處”，發誓要讓工匠燒制出這樣令其著迷的瓷器，最後汝州工匠技高一籌，從此，世上多了一種傳世瓷器―――汝窯瓷器，天青色釉也成為汝窯瓷器的典型特徵。
事實上，“雨過天晴雲破處”最早提法並不源於宋徽宗，而是五代後周的第二位皇帝世宗柴榮。當時，柴榮將柴窯的特點寫為“雨過天青雲破處，者般顏色作將來。”由於天青色確實是汝窯的一大特點，為此後世的傳說便為汝窯的誕生附會上了宋徽宗的夢。
不過專家認為，無論傳說怎樣，汝窯能成為五大名窯之首與宋徽宗的喜好有關。唐代社會蒸蒸日上，大氣磅礴，所以陶瓷雍容大度，類似唐三彩，到了宋代則推崇理性美。汝瓷代表了宋人的審美，與唐代完全不一樣。
代表作
汝窯傳世作品不足百件，因此非常珍貴。北京故宮博物院藏有汝窯天青釉弦紋樽、汝窯天青釉圓洗、汝窯天青釉碗等。台北故宮則藏有汝窯天青無紋橢圓水仙盆與汝窯粉青蓮花式溫碗等。
官窯
官窯青釉直頸瓶窯址
官窯是宋徽宗政和年間在京師汴梁建造的，窯址至今沒有發現。據說宋大觀、政和年間，徽宗曾下令在汴京（今河南省開封）建窯燒瓷，供宮廷使用，這就是所謂“官窯”。為了與南宋的官窯相區別，有時又稱為北宋官窯。
北宋汴京官窯隨著北宋朝滅亡而終結，高宗南渡後在杭州另立新窯，這是汴京官窯的繼續，因稱南宋官窯。
南宋時候，在臨安（今浙江杭州）有兩處官窯。一在鳳凰山下的後苑修內司，世稱修內司官窯；另一處在郊壇下，稱為郊壇下官窯。《格古要論》說：“官窯器，宋修內司燒者，土脈細潤，色青帶粉紅，濃淡不一，有蟹爪紋，紫口，鐵足，好者與汝窯相類。
特徵
官窯主要燒制青瓷，產品釉色以月白為上，粉青次之，天青，翠青又次之。大觀年間，釉色以月色、粉青、大綠三種顏色最為流行。
釉內且有冰裂，梅花，蟹爪等細小裂紋，還有帶鱔血狀的油斑。
官瓷胎體較厚，天青色釉略帶粉紅顏色，釉面開大紋片。這是因胎、釉受熱後膨脹係數不同產生的效果。瓷器足部無釉，燒成後是鐵黑色，口部釉薄，微顯胎骨，即通常所說的“紫口鐵足”。這是北宋官窯瓷器的典型特徵。北宋官窯瓷器傳世很少，十分珍稀名貴。
代表作
定窯
定窯白釉刻花渣斗，極有代表性的定窯白瓷作品窯址
為宋代“五大名窯”之一，為民窯。始建於唐，興盛於北宋，終於元代，燒造時間近七百餘年。窯址分布於河北曲陽縣磁澗、燕川以及靈山諸村鎮，這裡唐代屬定州，定州唐末、五代以來是義武節度使的駐地，是一個地區的政治中心，所以稱其為定窯。
特徵
定窯宋代以燒白瓷為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。白釉裝飾有刻花、劃花與印花三種。釉色潤澤如玉。黑釉、醬釉稱為“黑定”、“紫定”，也別具特色，製作精湛，造型典雅。花紋千姿百態，有用刀刻成的劃花，用針剔成的繡花，特技製成的“竹絲刷紋”，“淚痕紋”等等。
定窯產品的第二個特點即有刻、劃、印的花紋，這是與唐代邢窯的白瓷明顯不同的地方。唐代邢窯白瓷多是素瓷，沒有花飾。
第三，定瓷有芒，芒是指因用復燒方法，而出現中部無釉的缺點。
出土的定窯瓷片中，發現刻有“官”、“尚食局”等字樣，這說明定窯的一部分產品是為官府和宮廷燒造的。
代表作
北京故宮藏有定窯白釉刻花牡丹紋折沿盤、定窯白釉刻花渣斗、定窯白釉印花菊鳳紋盤等。
鈞窯
鈞窯月白釉出戟尊，月白色瓷器窯址
鈞窯建於北宋初年，窯址在今河南省禹縣西張神鎮。鈞窯分為官鈞窯、民鈞窯。官鈞窯是宋徽宗年間繼汝窯之後建立的第二座官窯。鈞窯廣泛分布於河南禹縣（時稱鈞州），故名鈞窯，以縣城內的八卦洞窯和鈞台窯最有名，燒制各種皇室用瓷。
特徵
鈞窯瓷器獨特之處在於它是一種乳濁釉，釉內還含有少量的銅，不同於耀州窯，也不同於汝窯，燒出的釉色帶紅，有如藍天中的晚霞。青色也不同於一般的青瓷，雖然色澤深淺不一，但多近於藍色，是一種藍色乳光釉。是青瓷工藝的一個創造和突破。
鈞窯器皿的釉色比較豐富，五彩繽紛，艷麗絕倫。有玫瑰紫，海棠紅，茄皮紫，蔥翠青以及天藍，米色，月白，窯變等等。其中，以紅，紫最為名貴，稱為“鈞紅”，“鈞紫”。因鈞瓷釉層厚，在燒制過程中，釉料自然流淌以填補裂紋，出窯後形成有規則的流動線條，非常類似蚯蚓在泥土中爬行的痕跡，故稱之為“蚯蚓走泥紋”。
宋代鈞窯創用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒製成功銅紅釉，為我國陶瓷工藝，陶瓷美學開闢了一個新的境界。
鈞瓷兩次燒成，第一次素燒，出窯後施釉彩，二次再燒。鈞瓷的釉色為一絕，千變萬化，紅、藍、青、白、紫交相融匯，燦若雲霞，宋代詩人曾以“夕陽紫翠忽成嵐”讚美之。這是因為在燒制過程中，配料摻入銅的氣化物造成的藝術效果，此為中國制瓷史上的一大發明，稱為“窯變”。
鈞窯瓷主要是供北宋末年“花石綱”之需，以花盆最為出色。
代表作
北京故宮藏有鈞窯月白釉出戟尊、台北故宮藏有宋代鈞窯丁香紫釉出戟尊等。
哥窯
哥窯青釉魚耳爐，釉面有明顯的“金絲鐵線”開片紋路。窯址
哥窯是宋代民窯，確切窯場尚沒有發現。據歷史傳說為章生一、章生二兄弟在兩浙路處州、龍泉縣各建一窯，哥哥建的窯稱為“哥窯”，弟弟建的窯稱為“弟窯”，也稱章窯、龍泉窯。有的專家認為傳世的宮藏哥窯瓷，實際上是南宋時修內司官窯燒制的。
特徵
哥窯的主要特徵是釉面有大大小小不規則的開裂紋片，俗稱“開片”或“文武片”。紋路交錯，形成許多的釉色以青為主，濃淡不一，但也有淡紫色、黃色的產品。細小如魚子的叫“魚子紋”，開片呈弧形的叫“蟹爪紋”，開片大小相同的叫“百圾碎”。小紋片的紋理呈金黃色，大紋片的紋理呈鐵黑色，故有“金絲鐵線”之說。
黑胎厚釉，紫口鐵足是其另一個特徵，哥窯瓷胎體有厚有薄，釉色主要有粉青、月白、米黃數種，釉面光澤如膚之微汗，是為上品。器形以洗、爐、盤、碗為多。
哥窯與汝窯不同，它不見於宋人記載。哥窯瓷器的窯址迄未發現，也難以陶瓷考古所得材料與傳世哥窯器印證。
代表作
哥窯主要收藏於北京故宮和台北故宮。北京故宮藏有哥窯青釉貫耳瓶、哥窯青釉魚耳爐、哥窯青釉海棠式花盆等。
斷代爭議
將“汝、官、哥、鈞、定”說成宋五大名窯的說法近幾年來一直受到不少挑戰，爭議主要聚焦於哥窯和鈞窯，事實上，《宣德鼎彝譜》一書中只是說了有汝、官、哥、鈞、定各窯器皿，但並沒有說明是宋代的，宋五大名窯的說法是後代人附會之辭。事實上哥窯的名稱是元代以後才有，直到元代才開始燒造哥窯。而現代，關於哥窯的燒造年代有三種觀點，宋代說；元代說；宋元說。
至於鈞窯也有爭議認為不是出於北宋末年。古陶瓷專家陳萬里曾經提出，鈞窯興起與汝窯衰落有關，但後來研究發現，這種說法並不正確，汝窯和鈞窯並沒有傳承關係，其中官鈞出現的年代應該不早於元代中期。
養護
相比古代書畫來說，宋瓷並不“嬌慣”，室溫和濕度都要求是恆溫恆濕，主要還是怕磕碰。而一旦展陳，展廳的溫度和濕度也要求恆溫恆濕。
為了避免對古瓷文物造成損害，故宮採用了普通照明和光纖照明兩套系統，這些都是為了達到恆溫恆濕的效果。但歲月滄桑會給精美的瓷器造成不同程度的損傷，為此，就需要給古陶瓷進行修復。
一般來說，修復瓷器要先經過拆散以恢復碎片原樣。第二步工序中，那便是清洗。風乾後，就可以對零碎的瓷片進行黏合了。與之前考古修復技術不同的是，現在的修復人員以新型環氧樹脂作為黏合劑。這種環氧樹脂能延緩瓷器修復材料發生質變的時間。
通過黏合後的瓷器，離成功還有三步要走。類似黏合後如果還有一些缺口，就需要進行補配，主角依然是原來的黏合劑加填充材料。填補完畢後，還需要將瓷器的表面打磨平整。最後的工序便是給陶瓷做色做釉。而類似宋瓷中汝窯、哥窯都是有開片的，且容易在開片的地方碎，所以在修復過程中，有時候也會把碎的地方當做開片來處理。
收藏價值
由於宋瓷五大名窯，尤其是最為著名的汝窯瓷器，在市場上流通量極低，因而很多精品只能在資料上看到。
1949年，故宮文物南遷至台灣時，瓷器專家吳玉璋挑選了宋五大名窯等27870件。原台北故宮博物院瓷器專家蔡和璧指出，吳玉璋挑選這些瓷器時，有個標準，就是圍繞五大名窯和清代琺瑯彩瓷（俗稱古月軒），由此可見宋五窯的珍貴程度。
事件
故宮哥窯瓷器碎裂2011年8月，北京故宮宋代哥窯瓷器受損事件被曝光。由於哥窯瓷器存世量極少。故宮宋瓷受損事件讓宋代五大名窯再度成為公眾關注焦點。
宋代的五大名窯
| 地點 | 名稱由來 | 特點 | |
| 定窯 | 河北省曲陽縣的澗磁村及東西燕山村 | 曲陽縣宋屬定州，定州唐末、五代以來是義武節度使的駐地，是一個地區的政治中心，所以稱其為定窯。 | 定窯宋代以燒白瓷為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。白釉裝飾有刻花、劃花與印花三種。定窯產品的第二個特點即有刻、劃、印的花紋，這是與唐代邢窯的白瓷明顯不同的地方。唐代邢窯白瓷多是素瓷，沒有花飾。第三，定瓷有芒，芒是指因用復燒方法，而出現中部無釉的缺點。 |
| 汝窯 | 豫中地區 | 一、釉色青而潤澤。二、開創了青瓷印花的特殊風格。三、通體有極細的紋片，宛如冰裂，蟹爪，但也有裂紋的。四、底部有細小的支釘燒痕。這是由於汝窯改變了定窯復燒的做法，用細小支釘托住。 | |
| 官窯 | 河南省開封 | 據說宋大觀、政和年間，徽宗曾下令在汴京（今河南省開封）建窯燒瓷，供宮廷使用，這就是所謂“官窯”。為了與南宋的官窯相區別，有時又稱為北宋官窯。 | 北宋官窯的產品釉色以月白為上，粉青次之，天青，翠青又次之。釉內且有冰裂，梅花，蟹爪等細小裂紋，還有帶鱔血狀的油斑。 |
| 南宋時候，在臨安有兩處官窯。一在鳳凰山下的後苑修內司，世稱修內司官窯；另一處在郊壇下，稱為郊壇下官窯。 | 北宋汴京官窯隨著北宋朝滅亡而終結，宋高宗南渡後在杭州另立新窯，這是汴京官窯的繼續，因稱南宋官窯。 | 《格古要論》說：“官窯器，宋修內司燒者，土脈細潤，色青帶粉紅，濃淡不一，有蟹爪紋，紫口，鐵足，好者與汝窯相類。 | |
| 哥窯 | 浙江龍泉縣 | 相傳當時有章氏兄弟二人，哥哥造的窯稱哥窯，弟弟造的窯稱弟窯。 | 哥窯產品的最大特點是，釉面有許多淺白的細小裂紋，稱為“百圾碎”，紋路交錯，形成許多的釉色以青為主，濃淡不一，但也有淡紫色、黃色的產品。黑胎厚釉，紫口鐵足是其另一個特徵，哥窯與汝窯不同，它不見於宋人記載。哥窯瓷器的窯址迄未發現，也難以陶瓷考古所得材料與傳世哥窯器印證。 |
| 鈞窯 | 鈞窯建於北宋初年，窯址在今河南省禹縣西張神鎮。 | 鈞窯瓷器獨特之處在於它是一種乳濁釉，釉內還含有少量的銅，不同於耀州窯，也不同於汝窯，燒出的釉色帶紅，有如藍天中的晚霞。青色也不同於一般的青瓷，雖然色澤深淺不一，但多近於藍色，是一種藍色乳光釉。是青瓷工藝的一個創造和突破。 鈞窯器皿的釉色比較豐富，五彩繽紛，艷麗絕倫。有玫瑰紫，海棠紅，茄皮紫，蔥翠青以及天藍，米色，月白，窯變等等。其中，以紅，紫最為名貴，稱為“鈞紅”，“鈞紫”。 宋代鈞窯創用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒製成功銅紅釉，為我國陶瓷工藝，陶瓷美學開闢了一個新的境界。 |
