子雞湯

子雞湯

子雞湯所屬一款美食之一,主要原料有雞腿(300克)、葵花子仁(50克)等,這道菜非常美味。

子雞湯

工藝:煮 口味:鹹鮮味

主料:雞腿(300克)

輔料:葵花子仁(50克)

調料:姜(30克) 鹽(20克) 香油(3克)

祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

製作工藝

雞腿剁成1厘米見方的小塊備用。

把雞腿與瓜子肉、薑絲、熱高湯1500克一起放於器皿中,加蓋,高火煮8分鐘。

取出加入精鹽、香油攪拌均勻即可。

食譜營養

子雞湯子雞湯
雞腿:雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一般人都可食用,老人,病人,體弱者,貧血患者更宜食用。

葵花子仁:葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、元素及維生素E維生素B1、等營養元素;有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病、改善睡眠、增強記憶力等功效。

食譜相剋

雞腿:雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

與芝麻、菊花同食易中毒;

與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;

與芥末同食會上火。

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