如意涼卷

如意涼卷，美食，主要原料有糯米粉、大米粉。

如意涼卷

如意涼卷

菜系

蘇菜菜譜

主料

糧面

做法

蒸

味型

香甜

用料

主料：糯米粉、大米粉

調料：桂花醬、油、糖、可可粉

製作步驟

1、糯米粉、大米粉加糖、油、桂花醬，用冷水調成厚糊狀，取1／3放入可可粉拌成咖啡色。

2、分別將白色和咖啡色麵糊入盤中，上籠蒸熟，取出趁熱擀成一塊白色和一塊咖啡色長方形麵皮。

3、將兩塊麵皮合疊在一起對卷。

4、用刀切成小段，裝盤食用。

製作關鍵

擀制麵團時，案板上要刷油，以免粘住。

咖啡色麵團的量要比白色麵團少一些。