如意蛋包肉卷

用料

材料
用量
肉餡100G
壽司用紫菜1張
雞蛋1個
蔥姜
生抽
料酒
水澱粉
雞精
香油

做法

1. 剁肉餡。我放了點薑汁 就沒有放姜
如意蛋包肉卷 如意蛋包肉卷
2. 一定一定要剁爛一點 像肉泥一樣
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3. 剁好的肉 裝碗,加生抽料酒 鹽水澱粉 雞精一個方向攪拌均勻。最後在淋點香油
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4. 雞蛋打散,加厚水澱粉 加鹽 調勻
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5. 鍋內刷油
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6. 小火,倒入蛋液 轉圓。煎至表面凝固既可以出鍋
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7. 蛋皮上蓋一層紫菜,並根據蛋皮形狀修圓
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8. 把肉泥均勻的鋪蓋到紫菜上
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9. 兩頭向中間捲起來後,再用壽司卷包起來稍微一加固
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10. 卷頭超下,放入蒸鍋 蒸15分鐘
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11. 出鍋放涼 切塊
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