多福艷鴨

濃郁鮮香，是一道十分美味的料理。

原料

材料：嫩鴨肉100克，玉米粒10克，紅蘿蔔10克，青豆粒10克，火腿10克，洋蔥10克。調料：花生油20克，鹽5克，味素10克，白糖1克，濕生粉少許。

製法

（1）嫩鴨肉切成粒，紅蘿蔔去皮切粒，火腿切成業，洋蔥切成米。
（2）切好的鴨粒加入少許鹽、味素、濕生粉拌勻，鍋燒熱放入少許油，先下鴨粒，炒至剛熟倒出待用。
（3）另燒鍋下油，放入紅蘿蔔粒、玉米粒、青豆粒爆至快熟，調入剩下的鹽、味素粉、白糖、合入炒好的鴨粒，用濕生粉勾芡，出鍋入碟即成。

特點

炒時火不能太小，否則菜的味道不香。