客家風俗[即客家人傳統風俗文化]

客家人是中國江西、廣東、福建本地的漢族民系，是世界上分布範圍廣闊、影響深遠的民系之一 。 客家在長期的歷史發展中，融合和同化了各地土著少數民族，客家人口眾多，居住地域廣大，形成了“十里不同風，百里不同俗”的說法，所以，客家風俗在傳承和變異中，顯得特別豐富多彩，包羅萬象。

基本信息

• 中文名：客家風俗

客家風俗

深圳客家風俗—麒麟舞

客家風俗是一個民族在生產、服飾、飲食、居住、婚姻、喪葬、節慶、娛樂、禮儀、信仰等物質生活和文化生活方面廣泛流行的、經常重複出的行為方式。這種行為方式就是人們自覺的喜好、風氣、習尚和禁忌等，它流行於民間，為大眾所自覺傳承。漢族文化歷史悠久，風俗源遠流長，已有上下5000年連綿不絕的歷史。這一世界上任何一個民族都無法比擬的歷史優勢，使得漢族的風俗，無論哪一種、哪一類，都格外豐富而迷人。客家的風俗具有凝聚力。客家作為漢族的一支民系，是如何凝聚而成的？其原因固然很多，但客家風俗具有凝聚力無疑是一個重要的原因。儘管客家風俗豐富多彩，千變萬化，具有明顯的地域性，但是客家風俗的基本內涵具有一致性或同一性。例如端午節吃粽子，中秋節吃月餅，元宵節吃湯圓，這無論是哪一個省、哪一個地區，也無論是在大陸，還是在港、澳、台的客家人，甚至到了海外，身處西方民族包圍之中的客家人後裔，都無一例外。

生產風俗

惠州客家風俗—舞龍燈

來賓良江的客家人，每年正月十五人們走訪親友後，都要舉行隆重的家宴，合家老少及分灶了的兄弟團聚，由年紀較老、生產經驗豐富的家庭成員，根據歷年和來年的情況進行分析、估計，作出一年的生產安排，較年輕的家庭成員則在旁補充。然後集中力量翻地、耙地、種玉米，完成這些工作後，迎來了繁忙的春耕。“二月灶”（農曆二月二日）那天，天乍蒙白，人們（主要是婦女）爭先恐後擔著蠟燭、香、葷菜、糯飯去祭拜“灶王”，祈求神靈保佑來年風調雨順，生產豐收。嗣後，種下甘蔗，撒播水稻種子。待秧苗長均，抓緊時間進行春耕工作。由於春耕工作較繁重、緊張，人們多是互相幫助完成插田。管理工作則是各人的事了。作物即將成熟的時候，一般由老人決定什麼時候收割，小孩不得多言。夏收時，各種家畜、家禽業已長大，塘里也可以捕撈，客家人歡歡喜喜擺上一桌最豐盛的飯菜，又得“洗一次眼睛（意大嚼大吃）”。中元過後，人們又忙乎秋種秋收，其後，集中力量把種植的作物部分出售，飼養的豬、鴨、鵝、魚上市。

生活風俗

客家女服飾—客家涼帽

廣西的客家人在生活風俗上保持了勤儉節約、聚族而居的特點。來賓的客家人仍兩稀一乾，早上、中午吃粥，晚上吃飯。主食大米飯、大米粥，由婦女在早上煮好，涼冷，放進櫥櫃，粥白天吃，飯晚上吃。飯是倒出米湯後乾燜而成。他們不喜歡吃爛飯，故用此法煮飯。吃粥時，喜歡熟鹽拌粥。其副食是豬肉及各類蔬菜，不定時吃牛肉及其他肉類。一般豬肉是切片，水煮熟，炒乾，放入佐料即成。蔬菜是用油炒熱後，放入配料即盛入碗。客家人的佐料不外乎姜、蒜、蔥、醬、五香粉、味素。他們的傳統名菜是扣肉、白斬雞、醋排骨、醋大腸以及炒醋醬鴨。風味食品是冬米糖、酸刀豆、辣椒，曬到半乾程度，放入酸壇，鮮黃即可打開食用。逢正月初二、十五、端午節，客家人都要包粽子，有肉粽、綠豆粉粽等，作粽用的餡都事先用八角粉、胡椒粉、醬、鹽制好。裹粽用粽葉。農曆二月初二、清明，都煮糯米飯，放入糖，再用樹葉染成不同顏色，香甜可口。冬至。都要吃糯米粉、肉餡製成的水煮饃。他們沒有喝開水的習慣，口渴了，多以粥水、米湯代替，喝茶很少，喝酒多是自家釀的米酒。

來賓客家人的房屋都是大瓦房，傳統的房屋為平房，廳堂分為上廳、下廳，中間為天井，上廳後面是儲藏室，上廳正宗擺八仙桌、掛鏡屏，鏡屏上面是祖宗牌位。吃飯在下廳，冬天烤火也在下廳。上廳兩側是大寢室，為老人和已婚夫婦使用，下廳一側為小寢室，是未婚青年使用，另一側為廚房，豬牛圈則在房屋的左右兩側。照傳統俗規，舊房多留給長子住用。

家庭風俗

深圳客家風俗—沙頭角魚燈舞

由於客家人多聚族而居，因此有事按宗房活動，往往一個姓有若干宗房。整個姓氏，傳統有不成文的族規。凡是出現有損姓氏聲譽的大事，由全姓氏出人商量解決。如果出現與外姓鬥毆的事情，則每戶出人前往解決，目的是防止吃虧。一般客家人不擅自動手，有理則據理相爭，無理則和氣解決，如果誰敢冒犯族規，勢必被族人孤立。每逢宰豬，客家人都要設宴招待族人，小村的是每戶請一人，大村的則是請有威望的老人和宗房兄弟。一旦家裡有人考上中專、大學，或參軍、出外工作，客家人都要設宴款待前來祝賀的宗房兄弟。為了維持宗房的團結，女方過房後，一般是三世、四世同堂，如果男方以下還有弟妹。新娘、新郎必須隨老人居住合灶一段時間才能分灶。即使不和老人同灶，也必須承擔贍養老人、撫養弟妹的義務。否則被視為逆子。分灶以後，每逢有好酒好菜，都要喊老人同吃或挾一份菜給老人。

客家風俗[即客家人傳統風俗文化]

由於重家族，所以老人極受尊重。來賓客家人俗規，吃飯時，老人座位面向大門，以示尊重，成年人次之，坐在兩旁，小孩只能坐在對著老人的那一面的坐位。如果家裡人太多，男的坐一桌，女的坐一桌。吃飯時，小孩要主動幫老人挾菜，小孩幫老人添飯時，接碗、遞碗必須是雙手伺候。老人講話，小孩不能隨便插嘴，或在旁喧囂。吃完飯，小孩得講一聲“慢吃”。

在家庭風俗中，小孩的出生極受重視。來賓客家人孩子出生三朝，外婆和近房嫂子、弟嬸（弟媳）和已婚婦女用竹蘿裝雞蛋，來到新產婦家做“三朝”。半月後，外婆邀更多的婦女，擔甜酒、雞蛋、米、母雞、背帶給外甥做“半月”，俗稱“吃薑酒”，這次酒席最熱鬧。小孩滿月後，外婆又邀婦女給外甥（或外甥女）做“滿月”。客家人一般不做周歲。

婚姻風俗

客家風俗[即客家人傳統風俗文化]

來賓客家人擇偶，多為父母作主，媒人拉線，其婚禮一般有說媒、坐談、合八字、定親、迎娶、三朝幾個環節。

媒人看兩家年齡相當、人才相配的男女青年尚未婚配，就主動上門說媒，或是家中有待婚或待嫁的青年，其父母也會求媒人作好事。男女雙方見面後，互相傾吐心事，於老人同意，認為合適，就開出“八字”，由男方交給算命先生按天干地支等捏算，假如男命是金或水，女方是水或金，就認為比較合適成婚。一旦“八字”合適，雙方老人同意，男女雙方同意，婚事就有希望了。接著男方下聘金，俗稱“外家錢”，多少由雙方議定。下聘金就算定婚了，然後才到政府去辦結婚證。待男方準備妥當，把迎娶時間告訴女方，女方就得著手準備嫁妝。婚禮前一晚，新郎在陪郎陪同下，給女方送去肉、酒、水、糖若干，新郎回到自家。第二天，新郎在陪郎的陪同下去迎娶新娘，並帶去名目繁多的封包，給新娘的父母、兄弟、姐妹、叔伯、嬸嬸，甚至廚房燒飯、砍肉的也得一份。新娘的哥嫂也得給新郎封包和新鞋。又從男家挑選兩位姑娘拿稻穗、剪刀、鏡子、公雞到女家，由女方家招待。和當地壯族民眾一樣，女家都要給陪郎和男家來的姑娘掛彩，抬出嫁妝。出嫁那一天早晨，新娘站在米籮下向祖宗辭行，然後，穿黑衣、黑褲、黑鞋，束紅頭繩，撐黑傘，捂白毛巾，由嫂子背出門坎，向新郎家步行或乘車去。到男家拜堂後，新娘當晚要回娘家，第三天才在母親、伯娘、嬸母、嫂子等人的陪同下，擔著小豬、小雞到男家，以示為新婚夫婦準備生活的本錢。

節日風俗

客家風俗[即客家人傳統風俗文化]

客家人的傳統節日是春節、元宵、清明、六月六、中元、中秋、冬至、送灶王等節。春節是大節，年貨豐富，多是腊味，包粽子、炒花生等。正月初一不能殺生，且要點燈，說吉利話，一般要回自家吃飯；初二方可開懷痛飲，也是春節時期回娘家的日子。春節的娛樂活動，最重要的是舞獅上門拜年。清明節時，客家人喜歡包粽子，再次大吃一頓。“二月灶”，煮糯米飯殺雞拜灶王，求得一年豐收、順利。三月清明是傳統的掃墓節，煮甜糯飯，備酒菜，巡迴祭掃祖墓，客家人又隨便加一次菜，也算是一個節日。端午節，包粽子。六月六，備酒菜。中元節，是一年內的第二大節，殺雞殺鴨宰魚，女兒、女婿及諸親戚都要返回看望老人，熱鬧一番。中秋節，備水果、月餅賞月。重陽節，出外登高。冬至，吃一種比水餃大，用糯米粉裹外，餡為魚肉、豬肉、蘿蔔丁的水煮饃。送灶王那一天，即十二月二十三日（農曆），也是一節日。除夕那天，客家人全家停止工作，集一年的各種收穫，隆重地吃一頓團圓飯，在外工作的家人，都要趕回來團圓。

信仰風俗

客家人的保護神是“灶王”——土地神。土地神的神位設在村口，旁種一棵大榕樹，每逢農曆正月初一、正月十五、二月二、四月八、端午節、中元節，客家人都要前往祭土地神，擺上豬頭、雞、魚（均是熟的），三碗飯、三雙筷、三杯酒，點燃香燭，席地而跪，祈禱土地神保佑全家安好、生產豐收以及其他要求。供品的擺設位置是：香最近神位，酒飯次之，葷菜最遠，蠟燭在兩旁。另外，誰家添丁添口、出外讀書工作，也要祭土地神。

伏波廟、大人廟、女廟，是客家人每年都要參拜的，即使“文化大革命”期間，曾三令五申嚴禁搞迷信活動，客家人還是暗中參拜。伏波廟，即為紀念漢朝將軍馬援南征而建的廟，廟會時間是正月初六。大人廟是紀念清朝丞相（大學士）陳洪謀為廣西民眾請命免交錢糧而建的，廟會時間是正月十九。女廟是紀念劉三姐建的廟，廟址是在一個山洞裡，正月二十九日舉行廟會。

客家風俗[即客家人傳統風俗文化]

客家人祭祖是一件大事。三月清明時，整個姓氏都熱鬧起來，聯合到祖墳去搞祭祖活動，良江鄉內的客家姓氏，每年清明都要集中到賓陽進行祭祖，一般每家派一人到場參加。每逢節氣或歲終，客家人都是先用葷菜祭祖後，方才進餐。正月的時候，供品必須擺到十五那一天才能撤去。正月的供品多是粽子、豬頭肉（整塊）、米花糖之類。

客家人過去每逢春耕前、夏收後以及秋收後集中於祠堂，一來聽文化程度較高的人解釋家譜，續寫家譜；二來商量姓氏內需要解決的大事，例如同外姓的糾紛、建築、生產等。

婚嫁風俗

客家火焙娘酒

惠州民間傳統的婚嫁禮俗，以封建禮教諸俗為基礎，大多顯得繁文縟節，勞民傷財，可說是頗多陋俗。儒家經典《禮記?昏儀》說：“夫權，始於冠，本於昏（婚），重於喪祭，專於朝聘，和於射鄉。此禮之大體也。……昏（婚）禮者，禮之本也。”可見儒家十分推重婚姻禮俗。中國傳統文化歷來重視儒家思想，在這一思想的影響下，形成了五彩繽紛、禮制頗多的婚俗文化。惠州的傳統婚俗，大抵就是中國傳統文化在一個地方的具體表現。

封建社會的幾種婚姻形式，如“包辦婚姻”、“買賣婚姻”、“聘請婚姻”、“指腹婚姻”、“童養媳婚姻”、“荒婚”、“望門婚”、“冪婚”等等，惠州均有之。其中聘娶婚姻尤其盛行，聘禮、聘金不可或缺，在今日惠州依然可見其遺風。

聘娶婚姻在惠州有悠久的歷史。光緒《惠州府志》記曰：“婚姻，俗用檳榔為聘，以多為貴……其聘儀妝奩則稱家之豐約為之”。“俗用檳榔為聘”中的檳榔，舊時中藥鋪有售，在聘禮中，它多具象徵意義，而真正的聘禮傳統都是以銀錢、食用之物為主的。“府志”說聘禮“稱家之豐約為之”，實際上，即始“約”者，聘禮的數量也是相可觀的。

惠州傳統的聘娶婚姻的禮儀十分繁鎖複雜，從開始的媒人提親，到最後的三朝回門之俗，其間經歷卜吉、過禮落定、報日、過大禮等婚前諸禮及鋪房、親迎、拜堂、滯新娘等盛大的聯姻儀式。

惠州民間的繁雜婚俗，是由封建婚嫁禮儀的“六禮”演變而來的。“六禮”起源於周朝。《禮記》記述當時應循的婚姻程式為“納采”（媒人提親）、“問名”、“納吉”（男方卜吉，女方正式認婚）、“納證”（下禮落訂）、“請期”（婚期的商定）、“親迎”（迎親接新娘）。這6個環節就是所謂的“六禮”，是封建禮教中最早的婚姻禮儀。其後兩千餘年，六禮雖有變異，但萬變不離其宗，今日各地的婚儀中都依然可見其影子。

惠州傳統的婚嫁禮俗，大抵按如下幾種程式進行。

提親

客家水龍-西部客家洛帶古鎮

惠州傳統聘娶婚姻之始，首為提親。一般是男家請媒人到女家說合。提親為六禮中“納采”的一種變化形式。《儀禮?士昏禮》中記曰：“昏（婚）禮下達，納採用雁。”就是說，秦漢以前的提親一般是以提活雁作為禮物的。這是取其順乎陰陽往來之義。到了秦漢以後，送禮又採用糕羊、合歡、嘉禾、膠漆等物，到了後來竟發展到了30餘種，這些禮品一般都象徵著夫婦牢固和睦。惠州傳統婚儀中的提親攜禮多是活雞或花布妝奩類用物。這種雞，民間稱“帶路雞”，寓意吉祥。

在提親中，媒人受男家之託，憑三寸不爛之舌通女家。因惠州以前作媒人的多為女性，故惠州習慣稱之為媒人婆。

媒人在中國古已有之，《詩經》中就有“匪我愆期，子無良媒”的詩句。惠州傳統婚儀中的媒人婆一般分職業的和非職業的兩種，職業媒人婆以做媒為生，唯利是圖，所以不惜搖唇鼓舌，講假話，講瞎話，誇大對方家庭對個人的優越條件，隱瞞對方及其家庭的欠缺方面，往往撮合出一些畸型的婚姻。正因為如此，在人們的心目中，媒人婆往往給人一 種“哄神騙鬼、謀人錢財”的醜惡形象。

過大禮

婚前諸禮最為隆重和至為重要的莫過於親迎前夕的“過大禮”了。在傳統聘娶婚姻中，兩家相互商定的聘金、聘禮、嫁妝在這一天要履行。此日男家將預先備好的各種聘禮裝滿食格、盒籮，貼紅插柏，或挑或抬，由男家的姑嫂姐妹浩浩蕩蕩地送往女家。男方在“過大禮”中送全豬全羊是常有的事，故民謠里有“行豬過大禮”的唱詞。餅食也是必備之物，惠州的定俗是備“大餅”，大餅的種類達十幾種，依各家的條件和講究鋪張的程度備一種至數種大餅不等，不過，十數種餅全部備齊的並不鮮見。除此外，必備的還有燒豬肉、雞、鵝、鴨、魚、發糕等。

女家在收到男家禮品時，立即將原先預定的嫁妝送往男家。惠州傳統婚俗中常備的嫁妝，主要為生活用品，比較普遍的是衣服、被、枕、席、帳之類，還有諸如衣櫃、梳妝檯、皮箱、八仙台等家具。現在嫁妝中除主要的床上用品不可缺少外，常常還見有縫紉機、電冰櫃、電視機、電飯煲等。

“過大禮”一般在迎親的前一日，喜慶的氣氛十分濃厚，那些送禮品的姑嫂姐妹們，一般都著盛裝，上下簇新，施粉抹油，招搖過市。惠州風俗，送禮的隊伍專挑人多的道路行走，以沿途相告喜事。

“過大禮”之俗，近於傳統“六禮”中的“納徵”。《儀禮》說：“征，成也，使使者納幣以成婚禮。”也就是說，下了彩禮，送了嫁妝，才可以把女子娶過來。古代的納徵也是至為重要的一環，所用的彩禮各代不盡相同，秦以前多採用名貴的玄熏、束帛、儷皮；漢代多用金銀。其後，風俗日盛，禮物日重，歷代有識之士多視為時弊而欲杜絕，但此風卻歷代盛而不衰。“六禮”中，“納徵”是在“請期”“報日”之前，而惠俗卻是在報日之後，兩者在時間上有些差異。“大禮”過後，即時婚娶，尤顯得熱鬧，這大概是此俗至今在惠州民間依然盛行的一個原因。

接新娘

接新娘是傳統“六禮”中的“親迎”。親迎為“六禮”之尾，是“六禮”的歸結。現代人所說的婚禮或古人所說的婚禮大典就是以接新娘儀式為標誌。

古時候所說的婚禮大典，一般包括鋪房或暖房、親迎、回門三個環節，時間持續三天。第一天鋪房或暖房，第二天親迎，第三天回門。惠州的習慣不盡相同，所說的婚禮基本上是指親迎和滯新娘兩個環節，至於迎親（也就是接新娘），則主要包括了鋪房、花轎迎親、撒鹽米、跨火、踏凹欄等主要的幾項風俗。

鋪房

鋪房是一種舊風俗，一直延續至今。鋪房是女家送嫁妝到男家後，女家的姑嫂姐妹幫忙擺設新房的一種風俗。按惠州習慣，鋪房講究兩點，一是擺設的床、櫃、梳妝檯等要注意方位、風水，至為講究的是衣櫃鏡不能向床。惠州習俗中，鏡與照妖同義，而照妖鏡向床，顯然是不吉利的。二是鋪房之人要“命好”，民間認為命好的標準主要是“多子多福”。所以，寡婦、無生育能力或生育少的婦女是不能參加鋪房的，而多子多福者，自然是鋪房的主要參與者了。

上花夜

新娘出嫁的前一天，族中的姑嫂姐妹（必選所謂命好之人）要專門為新娘梳妝打扮穿衣，這就是民間所說的“插花”，這一夜，民間風俗又稱為“上花夜”，是新娘嫁前的一項很為莊重的儀式。行此禮時，新娘往往伴以哭唱，其時新娘面臨人生的重大轉折關頭，一般都十分動情，而舊俗中規定新娘插花後要在閣中靜坐哭唱至天明，謂“五更守夜”。上花之夜，新娘悲悲啼啼，徹夜不眠，更顯出一種傳統婚嫁“喜亦悲”的氛圍。

花轎迎新

：惠州傳統用花轎迎親，五十年代尚有專門出租花轎的花轎店。多是二抬、四抬或八抬大轎，繡“鳳鸞牡丹” ，“福祿鴛鴦”，飾“四彩花燈”，披“大紅花綢”，故謂“花轎”。接新娘之時，由媒人領路，新娘領花轎，一路鼓樂。至女家後，女家姐妹拒之於門外，新郎趕忙派“利是”，過眾姐妹一關後，便可將新娘接出。新娘哭賴不走，男家眾人軟硬兼施，哄出閨房，又哄其（硬推）上轎，新郎還要給轎夫封“利是”，方才起轎。幾翻“拼搏”後，新郎往往已是精疲力盡。

撒鹽米

接新娘時，舊時惠州有些地方有撒鹽米的習慣，預先用器皿盛好一些鹽、米、黑芝麻等物，即在接新娘的途中沿路撒放，謂祭橋神；而沿路撒的，是為祭祀路神，這就是惠州傳統婚姻禮俗的撒鹽米之俗。撒鹽米之俗其實為中國傳統婚姻禮俗中“撒谷豆”之習的一個變種。“撒谷豆”出現在西漢，兩宋時北方盛行，其傳統的說法是為了“禳三煞”，亦即驅鬼避邪，這和惠州民間“撒鹽米”差別不大。只是“撒谷豆”多為北方遺俗，南方並不普遍，而惠州有之，可見惠州習俗的淵源是甚為久遠的。

遮頭

踩凹欄與跨旺火：新娘接到家中，鼓樂聲中眾親扶新娘下轎，此是新郎手持扇子相扇，若男家的大姑小姐八字相剋，她們必須用蓋（竹編的盛器）、篩等物遮擋不與新娘直接見面。民間認為，新娘紅運當頭，殺氣甚大，新郎用扇扇之，謂“弱其殺氣”，人避開不見，謂“避其殺氣”。有的地方，新娘下轎時，新郎用凹欄（主編的一種盛器）擋住新娘後腦地方。這一風俗，惠州流傳的哭嫁歌中亦有反映：“我（新娘）腳踏轎門郎晾遮，郎晾遮頭遮女死，我比（給）什麼功勞來謝爺。”看來，新娘是頗怕這一“遮”的。按民間的說法，凡出嫁女要孝道，即使上轎到了男家，也要一步三回頭，而新郎的那個凹欄，就是要遮住新娘不斷回頭的視線，很名顯，這一做法就是要使新娘專心嫁到男家，不要老想著娘家.除遮頭這個風俗外，同時還有踩欄之習，新娘一下轎，男家的人便急忙在新娘的腳前鋪就一個凹欄，讓新娘腳踩而過，民間謂“腳踏凹欄隨窩（凹）轉”，很名顯，這是要讓新娘過門之後，能專心致志地在男家這個“窩”里做牛做馬。踩過凹欄準備入屋時，惠俗中習慣要讓新娘跨火而過。即便是不置專門的火盆，一些老人也要抓一把草燃燒在門口，讓新娘跨過。此俗北方稱“跨旺火”。也有的地方是跨碳火，是一種比較悠久的民間習俗。他有兩個用意。一個是取“旺”字，新娘跨過旺火把之後，來日就給夫家帶來“旺火”。另一個是取“避”字，主要是避去邪崇。民間人為有兩個“邪”源，一個是婚嫁之時，觀者如雲，其中難免夾雜一些家中有喪、病之事的人，民間認為他們身上帶有邪崇，惠州則稱這些人身上帶有“煨（諱）”；另一個邪源是出自新娘本身，女人身子帶有“髒”，這是一種中國傳統的舊觀念。因此，惠州的跨火之俗，雖取“旺火”之義，但主要是為了避邪，火盆所燃的旺草、絲毛草、挑卡等物，均是中國傳統的避邪之物。尤其是“旺草”，惠州民間稱其為“抹藥”，是惠州穿統“去煨（諱）的專用藥，在出生婚嫁禮儀以及“拜山”祭祀中，它都是人們用以避邪的護身藥。

捧蠟燭

“捧蠟燭”為惠州傳統婚嫁迎親中的必行之俗。在接新娘歸後，新娘子入洞房之前，就先由童男捧蠟燭至洞房安放。此俗惠州最為講究，民謠亦唱云：“捧蠟燭，捧到新娘房間篤（盡頭的意思，或最裡面之意）。”按習慣的做法，要首選童男一人（一般為族中親戚中兄弟多者），隨迎親隊伍接新娘（此時已捧好蠟燭），接歸或直接將蠟燭捧至洞房內安放。此為奉子，俗不可耐，以兄弟多的童男作為引子，為新娘佳人點燃香火，便引來子孫滿堂。

迎親鼓樂

惠州舊俗中“接新娘”的整個過程一般都鼓樂不停，光緒《惠州府志》所記的“鼓樂迎親”即是。蘇東坡寓惠時曾稱：惠州“鐘鼓不分哀樂事”，看來惠州傳統的迎親在宋代以前就已有了。惠州婚事的鼓樂稱“鑼鼓櫃”，以鑼鼓、鑔、鈸為主，配以嗩吶。鼓樂隊隨迎親隊伍來回吹奏，渲染了喜慶氣氛。光緒《惠州府志》說惠州的民間婚禮“鼓樂竟日”，亦即民間所稱的“一日鼓”，但一些有錢人家婚事鼓樂，實際上是“二日鼓”、“三日鼓”。舊時，惠州有專門的鼓樂店，有職業鼓樂手，男家婚娶，只需花銀錢便可雇專門的鼓樂班子，因而舊時婚禮請鼓樂班子捧場是普遍的。

滯新娘

新娘到家後，先拜堂，拜天地祖公，拜父母高堂，並依次向男家長輩敬茶，此謂“飲新娘茶”；而諸長輩要回封“利是”包，以祝願新婚新人大吉大利。禮畢，就是大開宴席“和新娘酒”了。惠州舊俗婚宴時新娘並不露面，一般要餓著肚子獨坐閨房，不能抬頭，不能言笑，不能輕易走動，獨聽正廳中傳出的嘻鬧狂歡之聲。此時新娘內心一般都憂慮不安，因為她知道，那些狂漢醉鬼們，一會兒宴畢之後，便要衝入新房中“鬧”她了。這就是惠州婚禮中一個最為狂歡的場面——滯新娘。

滯新娘即習慣說的鬧新房，“滯”是惠州方言，即戲弄之意，滯新娘即戲弄新娘。其實還在拜堂之時，滯新娘便已開始，如果新娘下跪的動作稍慢，有些人便在新娘的後腳彎上猛蹬一腳，使新娘跌跪在地；或一陣起鬨，人疊人地把新娘壓在下面。此前，女家同來的姑嫂姐妹等人總是事先作些準備，如在堂前鋪一塊草蓆，使新娘倒下時不致於弄得滿身灰塵。但是，男家客人總是想辦法把新娘弄得狼狽一些。

婚後宴畢，人們迫不及待地湧入新房。先是要“食新娘茶，吸新娘煙”。按規矩新娘要逐一給每位倒茶點菸，這時，人們往往讓滾燙的茶水倒得滿滿的，故意讓新娘燙著；又故意將新娘點菸的火種吹熄，讓新娘無所適從；爾後，又讓新娘在幾寸寬的長條木凳上走過，謂“過天橋”。板凳兩頭易翹，中間僅一個巴掌寬，人走在上面搖晃不定，而一些好生事者，還故意把凳腳事先弄壞，好讓新娘從凳子上摔下來。至於要新郎新娘咬糖果，對新娘講猥褻的話之類，則是平常的事了。越往下，秩序越亂。有的偷偷拿松毛針之類帶刺的東西刺新娘的頸背，或向新娘的臉上噴撒胡椒粉，並左推右搡。女家同來的姑嫂姐妹盡力勸護扶持，也無濟於事。新娘也強顏作笑，但臉上流趟著汗和淚。這種捉弄新娘的行為，往往要延至深夜。此俗對一個剛出嫁的新娘來說，是近乎殘忍的。

鬧新房古以有之，漢代已十分流行。因鬧新房是以戲謔新娘為主，因而此習也稱作“謔親”、“戲婦”。時人所著的《昌言》指出：“今嫁娶之會，捶杖以督之戲謔，酒禮以趣之情慾。宣淫佚於廣眾之中，顯陰私於族親之間。污風詭俗，生淫長奸，莫此之甚。”說明當時鬧新房十分放縱，而且人們行為有違“禮教”，污穢視聽，故此作者以“污風詭俗，生淫長奸，莫此之甚”加以斥之。《漢書》亦云：“新婚之夕，於窗前竊聽新婦言語及其動止，以為笑樂。”此為傳統的“聽房”之習，也屬鬧新房。惠州以上兩者皆有，而且頗具“污風詭俗，生淫長奸”的特徵。但人們並不認為這是傷風敗俗，世代相襲，以至今日的惠州，都依稀可見這種婚俗的遺風。

三朝回門

娶親的次日，新娘早起服侍家人，日間迎接串門探訪的親朋鄰里，到了第三天，一早便要打點禮物同新郎一齊回娘家看望父母，這就是惠州習慣所稱的“三朝回門”。它是惠州傳統婚嫁禮俗之中甚為講究的一項禮儀。如果說提親、卜吉、落定、報日、過大禮為婚前禮，迎親、滯新娘為婚時禮的話，那么，三朝回門便是婚後禮了。

三朝回門和古時候的“打婿”風俗有著密切關係。《西陽雜俎》一書在記述南北朝“打婿”風俗時說：“婿拜閣（女子住的屋）日，婦家親賓婦女畢集，各以杖‘打婿’為樂，至大委頓者。”

廣東近現代文獻中亦有“戲郎婿”的記述。按廣東的舊俗：郎婿回門之時，岳家以盛饌，謂之“待新女婿”，但席坐使時，岳家的姐妹群起而戲之，或出難題使新郎難堪，或迫新郎跪拜家中諸物。

惠州的三朝回門，又稱“滯新郎”，從形式到內容都和“打婿”、“戲婿”之習有相似之處。按惠州的習慣，新人到岳家之後的第一件事，便是拜見岳父母大人，而後逐一拜見族中諸親。在拜見族中的姐妹時，往往就已開始“滯新郎”了。按照傳統的風俗習慣，新郎到岳家祖宗和岳家宅屋的四方神，這時姐妹便於一旁起鬨，或讓新郎多拜幾次，不讓其起身；或讓新朗頻頻下跪，不讓其間歇；有些好事之人，還會拉新郎到雞窩或豬圈旁，明說是要新郎拜雞籠神或豬舍神，實際上是戲弄新郎。如新郎不從，眾姐妹就回強行“執法”，使新郎不得不從。

拜畢，岳家宴請郎婿。席間，岳丈及族中老者要出些對子和難題讓新郎解答，說是測試新郎的才能，實際上是為難新郎；而那些好事的姐妹，這時便照搬“滯新娘”的做法去戲弄新郎，使新郎狼狽不堪。

“滯新郎”儘管在程度上不如“滯新娘”，但岳家姐妹的矛頭始終都是直指新郎，大致是對新娘在男家受到戲弄的一種“回敬”。新婚三朝回門是惠州傳統婚嫁的一個定俗，故禮儀頗為講究。回門時備的禮物，首要為雞，民間謂“帶路雞”，這是必備的吉祥之物。其餘的禮物，如魚、肉、鵝、海味、山珍、餅食等各聽其便。這些禮物，男家一般都多備一份，如肉、備兩塊，女家接禮後，按俗要回男家一塊。其餘如大桔亦不可缺少，如無大桔，即須以柑橙代替；大桔寓意“大吉”，女家接禮後。還要回給男家大桔（吉）。

除遠道聯姻者外，市內及近郊聯姻，三朝回門一般是岳家請郎婿、新娘及婿家姐妹姑嫂吃一餐，然後打點回禮，當日返歸。

回禮賓司使中，有岳母所蒸的大紅髮糕和紅斂糕，“帶路雞”不可或缺。惠州還有新婚一月回門的習俗，回禮時岳母蒸大籠糕（一中糯米甜糕），娘家娘嬸蒸斂糕。

喪葬禮俗

客家風俗[即客家人傳統風俗文化]

比起其他禮俗，喪葬之俗來得更為莊嚴肅穆。客家人對於此，做得十分周到，甚至過於繁文縟節。葬務從厚，禮務從奢，豐其筵席，醉飽靈側，鼓樂奠別等等。一些地方至今舊俗猶存。

病人臨終之際，便將事先做好的"壽衣"給病人穿上，稱"著壽衣"。過去有“上六下四”之說，即上身穿六重衣服，下身穿四重褲子。

客家風俗重視送終。出門在外的千方百計趕回家，以求在臨終前見最後一面，顯得孝順。人斷氣後，馬上燒轎，焚紙，眷屬、兒女悲哭成叫。是為“送終”。

報喪

病人斷氣後即刻報喪。孝子往外祖母舅家及親伯叔家報喪，在門前或附近路口還出訃告。

擺孝堂：在遺體前掛白布，擺香桌，放靈位牌或遺像。早晚哭靈，登記親友送來的禮物或“代燭”，帳布按序掛在孝堂兩旁。

落枕

客家風俗[即客家人傳統風俗文化]

移動遺體，在廳堂地上鋪一白布，將遺體放在上面，頭新瓦，瓦上墊以布制三角枕，日夜派人守候；擇日定時將遺體入棺叫“入材”。每天清晨和傍晚以及親友來弔唁時，喪家女眷在帳內棺旁舉哀。晚上親友參加孝堂守靈，俗稱“陪夜”。

發喪要擇時，常在早晨。舊時在頭一天要“鬧喪”，通宵達旦，鼓樂喧天。發喪先舉行祭奠，再起柩出殯。講究排場，以顯示兒女孝順。

安葬

將靈柩放入墓地。墓地選擇講究“風水”。墳墓外觀很似客家人的圍龍屋，是客家人崇拜祖先的一種表現。埋葬後第三天，親屬穿孝衣到墳上哭拜祭奠，燒紙錢，謂“醮三朝”。

做七

人死後，每逢“七”日，要舉行祭奠，俗稱“做七”。一般只做“五七”。最後舉行祭奠，焚化靈屋（紙屋），叫“完七”，以示喪事的結束。以後，周年舉行祭禮，叫開小孝；三年舉行祭禮，叫開大孝。開大孝時，門前、廳堂換上紅聯，一切恢復正常。

客家之俗，安葬若干年後（常為十年），挖開墓穴，將遺骸用炭火烘烤，按人體結構屈肢裝入特製的陶瓮內，謂“檢金”，然後重新安葬，這才是永久、真正的墳墓。

對於非正常死亡的人，有一些特別的喪葬禮俗，如比較注重請僧道打醮念經，超度亡魂等。

客 家 風 情

⒈補鍋頭

客家人節儉，鍋破了，補補再用，於是就有了“補鍋頭”的行業。補鍋人很辛苦，風風雨雨，走村串戶，起爐火，推風箱，滿面汗水，鍋底煤灰一抹黑，好在大家都熱情，倒茶水、送米菜，連小仔子（小孩）都搬椅搬凳，補鍋師傅也“會出門”千恩萬謝，伯姆長、大嫂短，嘴巴甜，手藝更好，補的鍋平又滑，炒起菜來唔（不）擋鏟（鍋鏟）。

⒉放車筒

圍龍老屋門口有一個水塘，細仔子（孩子）們常往水塘“放車筒”，截一段麻竹來，捅穿竹節，唯留一底，往裡放些蚯蚓，然後沉進塘底用石頭壓住，幾天后再撈起來往簸箕里嘩啦啦一倒，哇，什麼滑哥（塘虱）、蝦公老蟹、黃鱔鯽魚等活蹦亂跳，十分喜人。

⒊礱穀

要將穀子變成米，就要去礱穀。礱是客家一種傳統的糧食脫殼工具，由竹絲編形、內填紅土夯實，上面旋轉的為盤，固定的為座，交接處多有竹齒，用以碎谷脫殼，使用時以長木勾推轉可省力，速度宜快勿慢，可使穀殼分離勻稱、米粒不碎，故有快礱之說。

⒋放米

要使谷糠與米粒分離出來，就要放米，“放米”的工具叫風車，純木質結構，利用手搖風力原理去除塵土和谷糠的糧食淨化工具，風車的前斗出精谷（或米）、二斗出癟谷（或糠）、尾口出塵土雜碎之物，分類有序。

⒌磨豆腐

客家人逢年過節都要蒸粄磨豆腐，這些都離不開石磨，石磨是用麻石刻置而成的糧食碾磨工具，外形原理與礱相似，主要用於磨漿，著名的客家豆腐和發粄、味窖粄就是這樣磨出來的。與礱一樣，使用時配用木勾可省力，而速度則宜慢勿快，磨出的豆漿或米漿才細嫩滑膩。

⒍踏粄

碓是客家傳統的一種舂米工具，木質結架，末端有一石臼，裝盛糧食，碓頭包鐵，另一端是踏板，上有扶架，使用時可扶手，配合腳用力踩踏，就這樣利用槓桿原理舂米成粉，客家人過年必備的甜粄（年糕）就是這樣打置出來的。

⒎對歌

以前客家人主要的娛樂生活就是唱山歌，客家山歌用有幾種基本因定的內典調腔版，但內容極豐富，有敘事或對話式，更多的是情歌對唱，當然也有俏皮逗樂，男女刁搔的歌，任由發揮，即興而創，因此，客家山歌一般都是在山間勞作時，為放鬆情緒、排除疲勞時才唱的，故稱山歌。在莽莽的大山中，常常是不見人影，但聞歌聲，男腔女調，盡情放歌，山風飄送，山高水遠，無邊無際，十分引人。

⒏撿等路

客家人走親訪友、特別婦女回娘家，都會準備些禮物，一般都自產的瓜果或自製米粄、發糕、雞蛋之類的東西，方言稱“等路”，誰家有人客來，左鄰右舍，特別是孩子，都會跑過撿“等路”，那熱鬧的場面洋溢著暖暖的情意。

⒐上學堂

上學路上，山雨襲來，阿哥連忙扯下蕉葉，小弟拿書包擋雨，二妹沒忘帶斗笠，她卻用來護書包。

⒑三叔婆

三叔婆是個有菩薩心腸的人，每當“唱歌人”（要飯的人）來到門前，她自己再辛苦，那怕只有一條蕃薯，都要送給人家吃。

⒒討饒

客家人有個習慣，兩家小孩“搞上持”（打架），傷人的一方家長就會主動煮上一兩隻雞蛋，帶上自家小孩到對方家去認錯“討饒”（請求原諒）並保證以後改正。

⒓慈母點燈

“瘦地種松柏，家貧子讀書”，客家人歷來尚讀，認為讀書是最好的出路，就是再窮再苦，都要繳（供）女子讀書，父母心意，如燈盞之輝，儘管微暗、也要照亮孩子的前程。

⒔土地·母親

“娶妻當娶客家女”質樸善良，勤勞儉節的客家婦女，具有泥土一般柔韌的性格和溫暖的母性，象土地一樣孕育萬千生命的逢勃。千百年來，她們辛勤的耕耘著每一寸希望，為客家族群和客家文化的興起發展真正起到了半邊天的作用。

⒕戽水

客家人也敬神，還奉起了“田頭伯公”（客家崇信伯公神靈），但天不下雨，求也沒用，河水也不會自己上岸，她們最相信的還是自己的雙手。

⒖月光光

“月光光、秀才郎，騎白馬，過蓮塘……”“月光光、照四方，船來等、轎來扛……”千百年來，一首首膾炙人口的客家童謠，在皓白的月光下傳唱，歌聲像故鄉流淌的溪水，浸潤了多少童年的心。

⒗講古

阿公的“講古”里，總是有說不完的故事，講祖上遷徙的傳說，祠堂前豎立的功名，也講才子宋湘、李文古和三斤狗的故事，更講勸人向上，為人處事的道理。

（17）端豬紅

客家人有很多習俗都能體現“和親睦鄰”的觀念，端豬紅便是一例。不管誰家殺豬（是件大好事），主家都會把一碗碗香噴噴的豬紅分送給同屋的左鄰右舍，然後請各家的長者前來吃頓飯，於是大家都能分享到哪種快樂，十分愜意。

（18）仙人粄

仙人粄是梅屬客家地區的一種傳統的消暑食品，由一種叫仙人草的植物熬制而成，黑色稠狀，味甘和平滑，加上蜂蜜，甜潤可口，清熱消暑，是盛夏里最受歡迎的食品之一。

（19）書聲

兒子朗朗的書聲，最能消除阿爸一天的勞頓。

（20）老井

老家那口古老的八角井，那裡的井水還是那么清那么甜嗎？

（21）照砂蟲

點燃乾艾草薰烤腳底，是客家山村的人們治療腳氣、殺滅砂蟲的好方法。

（22）細豬上兜

客家人勤勞，田地管好，還要“養頭艷牲”（飼養家禽家畜），而養豬嫲（母豬）則更花人心血。一窩小豬仔出來，好不容易，小心照看，只有到了第二十天小豬可斷奶食料的時候，心裡才踏實一些，這天稱上兜（兜是一種專為此設計的盛料槽具）日，小豬上兜後，大多可茁壯成長，當然令人高興。

（23）家和萬事興

對“家”的理解，客家人就有特別深的感受，千百年來的漂泊流離和披荊斬棘，不就為了有個溫暖的家嗎？阿公說只要一家人和和美美，那怕住茅寮，食蕃薯都象住高樓大廈，吃山珍海味一樣，什麼事都能辦成。

（24）搭腳頭，講細事

閒暇之餘或路遇小憩，“搭腳頭”（幹活時偷閒聊天，腳頭即鋤頭）是女人們的最愛，講講油鹽柴米，老公家娘和孩子的家事，也說道東家長，西家短的閒事，還有“上村打老鼠，下村打考慮”的“飛事”，更有女人之間才能講的“細事”，無論那一類，都是生活的樂事。

（25）山外

山的外面還是山嗎，傳說的州城在哪邊，這是山里孩子經常聊的話題。

（26）燕子入屋家有福

老古言語道：“燕子入屋家有福，捅燕窩、傷燕子會遭衰運”不管這話是否迷信，反正歷來都很管用。可見生態保護是客家人古來有之的觀念。

（27）償酒

聞名瑕珎的客家娘酒，其製作工藝也很特別，其中最後一道叫“熾酒”，將娘酒原瓮置於露天空地上，在其周圍點燃谷糠、鋸末等燃料，用這種文火烤熾的酒既可去除濕氣，又可使娘酒更加香醇，酒熾好後，主家都要當場開瓮打酒，請左鄰右舍，尤其特別是有經驗的長者過來“償酒”，希望在大家的品評中學到更多。

（28）羞羞羞

細哥仔們常常“打蛇哥”（小便）比尿高，細妹子們看見了，都掩面而逃，也有“烈歷”的細妹括著小臉唱起那支歌謠，“羞羞羞，沒面見阿舅，阿舅翻也轉（轉身），打汝一巴掌。”

（29）乳點眼

客家人有不少土方很有趣，比如被穀子或沙塵弄傷了眼，就翻著眼皮，請“帶細子”（哺乳期）的婦人家擠點乳汁潤一下，很快就好了。

（30）赴墟

聽說豬價好，扛條豬子上墟賣。

（31）客家圍龍屋

客家風俗[即客家人傳統風俗文化]

被譽為中國五大古民居建築之一的客家圍龍屋，以其悠久的歷史，獨特的設計理念和豐富的人文內涵，成為粵東客家地區的人文地標。也因為養育了無數的客家兒女，承載著無比深厚的鄉梓情意，而成為無數客家人心中永遠溫暖的精神家園。

其他

二戰時期，部分客家人遷徙到了廣東，在西麗的珠光村，有著客家人在那裡生活著。