原料
基礎餅皮面糰１份
披薩醬汁３大匙
培根４片
茄子1/3根
蘆筍10根
洋蔥1/2顆
披薩用乳酪絲適量
羅勒葉少許
製作流程
(1)在手上抹上少許油或麵粉，將面糰用手滾圓，鬆弛１０分鐘。
(2)用桿面棍把免糰桿成方形麵皮，在麵皮上用叉子戳小洞，可避免麵皮膨脹太高，然後平舖在放了烘培紙的烤盤中。
(3)將茄子洗淨對剖開後，切成長的斜片，泡在鹽水中備用﹔蘆筍洗淨削去底部粗纖維部分，洋蔥切成圈狀備用。
(4)用湯匙舀取適量的蕃茄煳，使用湯匙背面將蕃茄煳均勻塗抹在麵皮上。
(5)先撒上一層乳酪絲，在方形麵皮中心整齊排列放茄子片、蘆筍，對角斜放上培根片，平均放上洋蔥圈，最後在撒上一層乳酪絲。
(6)以２００度Ｃ烘烤約８到１２分鐘，至乳酪絲融化，披薩汁沸騰，麵皮底部著色即可出爐，上方裝飾羅勒葉即可。
營養價值
蘆筍的嫩莖是其食用部分，蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等，營養物質不但全面、搭配得當，而且含量比較高，是其他一些蔬菜和水果無法比擬的。
1.低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現代營養學對保健食品提出的要求。
2.蛋白質的胺基酸組成含量高而且比例適當。綠蘆筍的胺基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%，人體所需的8種胺基酸含量都很高，其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06，營養學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。
