四川味涼麵

四川味涼麵主要食材是細油麵(熟) ，配料是花生粉和辣油。

四川味涼麵

[原料/調料]

細油麵(熟) 200公克 豬肉絲、蛋皮絲 各30公克 小黃瓜絲、紅蘿蔔絲 各30公克 榨菜絲、銀芽 各30公克 香菜 少許 台式涼麵醬 3大匙 花生粉 1大匙 辣油 1大匙

[製作流程]

(1)將所有調味料調和均勻，即為醬汁。

(2)將豬肉絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及銀芽分別用沸水氽燙至熟備用。

(3)將細油麵放在盤子上，再將食材鋪在麵條上，淋上作法(1)的醬汁，吃的時候拌勻即可。