咖喱香蝦:咖喱香蝦所屬一款美食之一，主要原料有蝦半斤、尖青椒一兩等，這道 -百科知識中文網

咖啡香蝦：

原料

蝦半斤，去沙線後下沸水鍋中稍焯後撈出瀝乾水分、尖青椒一兩，洗淨後切段、蔥四棵，切段、老薑一小塊，切片、咖喱粉一匙、花椒粉一匙、油辣兩大匙、美極鮮味汁一大匙、料酒兩大匙、鹽、雞精適量。

1、鍋中放油燒至六成熱，下尖青椒段、薑片、蔥段、咖啡喱粉用小火炒出香味。

2、加入一湯匙水、料酒鹽、美極鮮味汁燒沸。

3、倒入蝦，用小火燒至湯汁快乾時，放入雞精鏟勻，改大火收乾湯汁。

4、放入油辣椒鏟勻，起鍋裝盤即可上桌。

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。