泰式咖喱蝦

泰式咖喱蝦由香濃的咖喱汁裹著蝦肉，再加上尖椒的辣和薄荷香，大口的吸取蝦表面的咖喱湯汁，再剝出肥嫩的蝦肉，好吃得停不了口。

主料

蝦子，土豆，胡蘿蔔和咖喱

做法

1、將一玻璃杯的椰奶倒進電飯煲里煮開，然後加入咖喱膏，鹽，糖和魚露煮至濃稠。稍後倒進土豆胡蘿蔔丁，加水燉煮。待到菜丁軟糥時，再放入蝦子，攪拌均勻後蓋上蓋子略燜數分鐘。
2、當看到蝦身赤紅，湯汁收濃時，便可以淨盤出鍋了。
3、咖喱汁的奶黃， 胡蘿蔔的微紅，再配上濃烈的辛香混合著椰奶的清甜，所有飽滿的色香一起肆無忌憚的挑逗起了味蕾最原始的欲望。