咖喱雞腿塊

咖喱雞腿塊 ，是一道美食，主要原料有雞腿肉 、土豆 、洋蔥、 咖喱，簡單、 方便 、營養 、美味。

材料

雞腿肉、土豆、洋蔥、咖喱鮮奶、蔥、鹽、糖、料酒、生抽、辣椒

做法

雞腿肉切塊濾水去腥去沫去血絲
土豆切塊用開水煮至半熟
起鍋蔥爆香雞腿肉 加料酒 煎至雞腿肉金黃
加洋蔥，辣椒，鹽，生抽，糖，翻炒
中火燉10分鐘*期間將咖喱粉加水調勻
加入溶好的咖喱，加鮮奶
大火翻炒

營養價值

雞腿肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。土豆蛋白質營養價值高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種胺基酸，包括人體不能合成的各種必需胺基酸。也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。