咖喱茄汁雞腿塊

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簡介

據印度亞洲通訊社近日報導，美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現，咖喱中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸菸和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心臟有益。香濃的咖喱配上洋蔥，番茄，和雞腿肉，既有營養，又好吃！

食材

主料

2個雞腿
2個番茄
半個洋蔥

配料

適量橄欖油
適量鹽
適量胡椒粉
1勺大蒜粉
5-6勺咖喱粉
一勺料酒

製作步驟

1
將兩個雞腿洗淨。
2
用刀將雞腿肉和骨頭分離。
3
將雞腿肉切成塊。
4
用鹽，胡椒粉和大蒜粉將雞塊抓勻。
5
將西紅柿和洋蔥切塊。
6
在鍋里加入橄欖油燒熱。
7
加入切塊的雞腿肉炒熟。
8
加入西紅柿和洋蔥。
9
加入5-6勺咖喱粉，加入半碗水，燒開。當汁基本收乾即可出鍋了。

小貼士

1.雞肉要用雞腿肉，這樣肉比較嫩。
2.油最好是用橄欖油，這樣雞肉炒出來又香又有營養。