咖喱松花雞腿

名稱：咖喱松花雞腿 2、雞腿去骨，保持原型。 7、咖喱味松花雞腿。

簡介

名稱：咖喱松花雞腿
製作難度：簡單
所需時間：一小時
主要工藝：蒸
主要食材：禽蛋類

食材明細

雞腿 2隻、松花蛋 2隻、姜 半塊、料酒、咖喱粉、黑胡椒、孜然。

製作方法

1、材料：雞腿2隻，松花蛋2隻，姜半塊，料酒，咖喱粉，黑胡椒，孜然。
2、雞腿去骨，保持原型。（去骨的方法很多，本人比較喜歡用刀，想著皰丁解牛的樣子，也可以用剪子）。
3、黑胡椒，孜然，姜打成末，也可以直接去超市買粉，加入咖喱粉及料酒，少許鹽調成醃汁。
4、用刀背按順序輕拍雞腿，所謂的按摩，將雞腿放入醃汁中醃半小時-一小時。
5、醃好後的雞腿，去掉表面的薑末胡椒末等，在中間夾上切好的松花蛋。
6、用保鮮膜卷好，外加錫紙固定，隔水蒸20分鐘。蒸熟後取出晾涼後，切片。
7、咖喱味松花雞腿。