黑椒咖喱雞腿

黑椒咖喱雞腿美食，主要原料有雞腿280克、洋蔥25克、土豆160克、開水適量、鹽適量、黑椒粉適量、白酒1大勺、咖喱膏20克等。

基本介紹

黑椒的微辛微辣加上咖喱的濃香是如此醒神開胃，再配上肉質鮮嫩的雞腿、糯沙的土豆塊，一道香濃的西式黑椒咖喱雞腿。
食材明細：雞腿280克、洋蔥25克、土豆160克、開水適量、鹽適量、黑椒粉適量、白酒1大勺、咖喱膏20克。

製作步驟

1.雞腿剁成塊狀，洗淨。
2.土豆去皮，洗淨。
3.土豆切成滾刀塊，用冷水浸泡備用。
4.洋蔥洗淨，切丁。
5.雞腿塊上撒適量鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻。
6.放入白朗姆酒，抓勻，醃製半小時。
7.煎鍋燒熱，小火，將雞腿塊帶皮的一面向下放入鍋中。
8.煎至一面金黃後，翻面再煎另一面。
9.煎至兩面金黃，放入洋蔥，翻炒出香味後放入土豆塊，翻炒均勻。
10.倒入適量開水。開後撇去浮沫，加蓋，小火燉30分鐘左右至雞肉熟透。
11.關火，放入咖喱膏，靜置至咖喱膏融化。
12.再度開火，攪勻，中火煮至湯汁收濃後盛出即可。

小貼士

1、土豆塊切好後用冷水浸泡，勿放於空氣中避免變黑。
2、雞腿皮小火煎後會出油，所以此菜無需加油。
3、可根據個人喜好，再添加醬油、白糖等調味。