可可餅

可可餅，可可餅是早餐，製作簡單，營養豐富。

主要原料

可可餅

【主料】
精粉500克，可可粉適量。
【輔料】
奶油（無奶油豬油亦可）150克，雞蛋4個，白糖150克，蘇打粉10克，糖粉、香精水、清水各少許。

製作方法

1.將精粉放在案板上撥一小窩，蘇打粉撒在麵粉周圍，磕入雞蛋，加入奶油、可可粉、白糖、香精水及適量清水，和成麵團備用。
2.麵團稍餳後上案，用擀杖擀成長形大片（厚約5毫米），然後用鐵片圓花模磕成花邊圓餅，放入烤盤內入爐烤熟後取出。
3.可可餅放在案板上，取淨白紙一張，將其一半遮住，把糖粉過籮撒在餅面的另一半（糖粉撒上即粘在餅上），使餅一半呈棕色，一半呈白色，盛盤上桌即成。
[注]可可餅一般作為中西餐早點。