可可雞蛋餅

可可雞蛋餅美食，主要原料有帶殼鴨蛋八個310克（牛奶 110克 麵粉等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

介紹

製作難度：高級

可可雞蛋餅

所需時間：半小時
菜品口味：奶香
主要工藝：煎
主要食材：禽蛋類

食材明細

帶殼鴨蛋八個310克（12塊蛋餅的量）
牛奶 110克
麵粉 100克
玉米澱粉 40克
可可粉 4克
白糖 60克

製作過程

1. 準備材料，粉類過篩。
2. 全蛋加糖。
3. 打散，打發。
4. 再篩入粉類攪拌均勻。
5. 煎鍋燒熱，因為是不粘鍋，所以不用放油，這樣的煎餅煎出來不油膩。舀一湯勺的蛋液澆在熱鍋上，這時候不要搖動鍋，餅才會有一定的厚度，也不要太大的火。
6. 因為底部很容易上色，要是火大的話很容易焦，等邊緣看起來有點凝固的時候就可以鏟動一下底部，使蛋餅脫離鍋底，然後翻面，這樣的蛋餅形狀很圓很完整。