可可車輪餅

日式車輪餅皮面煳500公克，可可粉10公克，奶油布丁餡適量，咖啡濃縮液適量。 1.放入可可粉於日式車輪餅皮面煳中，用刮刀充分拌勻，即為可可面煳。 2.取一鋼盆放入奶油布丁餡，加入咖啡濃縮液充分拌勻，即為咖啡奶油布丁餡。

材料:

日式車輪餅皮面煳500公克，可可粉10公克，奶油布丁餡適量，咖啡濃縮液適量。

做法:

1.放入可可粉於日式車輪餅皮面煳中，用刮刀充分拌勻，即為可可面煳。
2.取一鋼盆放入奶油布丁餡，加入咖啡濃縮液充分拌勻，即為咖啡奶油布丁餡。
3.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將可可面煳略拌後倒入烤模的凹槽內，再用桿面棍鏇開面煳，然後待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量咖啡奶油布丁餡。
4.再倒面煳至另一個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法3，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。