參芪燉瘦肉

黨參10克、北芪20克、瘦肉200克、紫河車粉5克、生薑5克、蔥10克。 【做法】： 1.黨參切成段洗淨，北芪洗淨，瘦肉切成大塊，生薑去皮切片，蔥切段。

【原料】：
黨參10克、北芪20克、瘦肉200克、紫河車粉5克、生薑5克、蔥10克。
鹽8克、味素2克、白糖1克、紹酒2克。
【做法】：
1.黨參切成段洗淨，北芪洗淨，瘦肉切成大塊，生薑去皮切片，蔥切段。
2.燒鍋下水，待水開時，投入瘦肉塊，用中火煮去血水，撈起沖透。
3.在燉盅內加入瘦肉塊、黨參、北芪，投入紫河車粉、生薑片、蔥段，調入鹽、味素、白糖、紹酒，注入清湯，加蓋，入蒸櫃燉2小時，掀蓋去掉姜、蔥即可食用。