南瓜鮮蝦沙拉

南瓜鮮蝦沙拉，菜名，是以南瓜、鮮蝦為主料，配以美乃滋、鹽、捲心菜等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

原料調料

製作流程

(1)把南瓜蒸熟搗成泥狀，待涼後以少許的鹽和美乃滋調味至你自己喜歡的口味。
(2)把蝦洗淨挑去腸泥，煮熟去殼待用。
(3)用高腳杯或玻璃碗裝盛起來，配上捲心菜葉讓沙拉的顏色更華麗。

營養價值

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。