五香肉醬茄子

作法一 作法二 起鍋，加入少許水及肉醬燒開，再將炸好的茄子及蔥花放入一起大火煮1分鐘即可

五香肉醬茄子的製作方法

材料 五香肉醬罐頭1罐、蔥1根、茄子2條
作法一 蔥切細丁，茄子切段狀，放入油鍋中略炸1分鐘，撈起瀝乾油
作法二 起鍋，加入少許水及肉醬燒開，再將炸好的茄子及蔥花放入一起大火煮1分鐘即可
備註 ＊茄子也能用水煮，但還是最好用油炸的方式，會讓茄子本來的顏色更鮮艷，如果用水煮就會變色。＊也可以在起鍋盛盤後，撒入香菜末。