菜名】
乾煽黃豆芽
所屬菜系
全部
原料
主料
黃豆芽900克。
調料
植物油100克，蔥50克，味素、辣椒粉各3克，鹽8克。
製作過程
(1) 將黃豆芽洗淨去根和皮，蔥剖成四半切成短節
(2)將炒勺燒熱下入黃豆芽，用旺火煽炒至黃豆芽抽縮的時候將其倒出。然後將炒勺洗淨注油，待油開再下入黃豆芽及調料，迅速翻炒後盛盤即成。辣椒粉單用小碟盛上
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乾煽豆芽
黃豆芽900克。 (2)將炒勺燒熱下入黃豆芽，用旺火煽炒至黃豆芽抽縮的時候將其倒出。 然後將炒勺洗淨注油，待油開再下入黃豆芽及調料，迅速翻炒後盛盤即成。
原料 製作方法 -
乾煽黃辣椒豆芽
材料: 主料 (2)將炒勺燒熱下入黃豆芽，用旺火煽炒至黃豆芽抽縮的時候將其倒出。
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