稻米品質
出糙率79.5%，精米率70.3%，整精米率54.0%；堊白粒率19.0%，堊白大小2%；直鏈澱粉含量12.5%，蛋白質含量12.5%，糊化溫度4級，膠稠度54毫米；米飯適口性好，達到省三等優質稻品種標準。
特性
中優早5號 該品種全生育期112天左右。株高76厘米左右，株型緊湊，莖稈中等，主莖葉片12葉，分櫱力較強，畝有效穗29萬左右，葉挺，屬葉下禾，成熟時落色好。每穗總粒數85粒左右，結實率75％，千粒重25．3克。糙米率79．7％、精米率74％、整精米率64％；堊白率24％、堊白度2％、透明度3級、直鏈澱粉含量17．8％、糊化溫度7、膠稠度44毫米、蛋白質12．7％；米適口性好，米質達部頒二級優質米標準。苗期耐寒性較強。經鑑定，抗白葉枯病，中抗稻瘟病。一般畝產400千克左右。可在江西、湖南、湖北南部、浙江雙季稻區作早稻種植。
生育特性
省區試全生育期112.3天，較對照湘早秈1號短2.8天。株高76厘米左右，株型緊湊，莖桿中等，主莖總葉片12葉，分櫱力較強，畝有較穗29萬左右，葉挺，屬葉下禾，成熟時落色好。每穗總粒85粒左右，結實率75%，千粒重25.3克。苗期耐寒性較強。經鑑定，高感稻瘟病，中抗白葉枯病，不抗紋枯病，中抗褐飛虱，不抗白背飛虱。
適宜地區：適宜於湖南、湖北、江西和浙江等長江中下游雙季稻區種植。
栽培技術
3月底4月初播種，秧田每畝播種30kg，大田用種每畝4—5公斤；4.5葉移栽，栽插規格4寸×6寸，每蔸插4苗?苗。需肥水平中等，每畝施純氮11.5—12.6公斤，五氧化二磷7公斤，氧化鉀8公斤，以基肥和有機肥為主，早追肥。分蔸盛期及時曬田控櫱，後期採用濕潤灌溉。重點防治稻瘟病，紋枯病和白背飛虱。
