三色墨魚串

三色墨魚串是一道美食，製作原料主要有墨魚、洋蔥、青紅柿子椒等。

材料準備

原配料：墨魚、洋蔥、青紅柿子椒

調味料：薑末　蒜泥　辣椒　燒烤醬孜然粉　胡椒粉料酒醬油　鹽雞精

製作方法

１）先把墨魚洗乾淨，剝去黑皮，只要身體（頭和須另做他用）並且切成小方塊。洋蔥、青紅柿子椒也切成小方塊備用。

２）切好的墨魚塊加薑末、蒜泥、乾辣椒、燒烤醬、胡椒粉、料酒、醬油、鹽和雞精醃製十幾分鐘，以便更加入味。

３）取小竹籤把切好的墨魚、洋蔥和青紅柿子椒分別串好。

４）平底鍋倒油，開小火，把墨魚串放上去慢煎。煎的同時記得每面稍微撒一點點鹽、雞精，同時再刷一兩遍燒烤醬。因為我不喜歡吃太生的東西，所以煎的時間久了點，最後出鍋時，撒一些孜然粉就可以了。

功效作用

1.補腎理氣

墨魚乾具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。

2.女性的理想食材

無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

營養價值

墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。