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筍拌海螺片
筍拌海螺片屬於私家菜，製作方式為拌。海螺富含蛋白蛋、維生素和人體必需的胺基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。並且竹筍適合...
概況 特色 做法 工藝提示 使用方法 -
片筍火鍋魚
片筍火鍋魚是生活中一種美食，主要食材是雲南片筍，是一款健康食譜。
簡介 製作關鍵 營養解析 -
筍
筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界總計有30個屬55...
竹筍分類 營養價值 食用指南 筍的保鮮 筍菜譜 -
牛舌筍片
牛舌筍片的做法: 1)萵筍去皮，洗淨，片成極薄而均勻的片，再用涼開水漂洗一下，撈出瀝水，裝盤。 2)取一隻碗，放入紅油、醬油、白糖，對成味汁，裝入味碟...
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涼拌筍片
筍切片、放入雞精、鹽、醃製入味、大約15分鐘 涼拌筍片 2. 把水分擰乾、放入碟中、放入白糖少許（冷盤中放入白糖目的是為了提鮮） 涼拌筍片 3. 該製作調料：雞精、鹽、生抽 涼拌筍片 5. 花椒油放入步驟三 涼拌筍片...
用料 做法 -
脆筍片
脆筍片，將麻竹筍去外殼削掉粗的部份，再切成小片備用。
原料： 做法： -
辣味筍片
製法1.將青筍去皮洗淨，切成薄片。 提示此菜要旺火速炒，筍片才脆嫩。 色紅透明，質脆味辣。
材料與製法 特點 -
筍片菜心
筍片菜心是一款大眾化的家常菜，材料簡單，製作工藝簡單，營養豐富，可謂是素菜的首選。
主料 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 所含營養素 -
筍片燒肉
筍片燒肉是以五花肉、筍乾、蔥為原材料的製作的美食。
材料 調味料 -
筍片蒸魚
2.筍先放入電鍋中蒸熟後取出，切成與魚片同等大小的薄片備用。 3.取作法1的魚片與作法2的筍片依相交錯的排列方式排放於盤中，最後均勻淋上作法1的調味料。...
材料: 做法:
