涼拌筍片

基本信息

• 中文名：涼拌筍片
• 主要食材：筍，鹽
• 分類：涼拌菜

用料

材料	用量
筍	少許
鹽
雞精
生抽
糖
花椒

做法

1. 筍切片、放入雞精、鹽、醃製入味、大約15分鐘	涼拌筍片
2. 把水分擰乾、放入碟中、放入白糖少許（冷盤中放入白糖目的是為了提鮮）	涼拌筍片
3. 該製作調料：雞精、鹽、生抽	涼拌筍片
5. 花椒油放入步驟三	涼拌筍片
6. 將花椒粒摘出、放入步驟二、拌勻即可完成	涼拌筍片