不知道大家有沒有感覺，有的食材吃進嘴裡就覺得心情好了很多，有的只是能填飽肚子而已。聽說，這些食材里都含有某種物質，吃了之後就會“變快樂”？
血清素，是一種“快樂素”
快樂
我們體內的一種叫做“5-羥色胺”的物質，也叫作血清素，是一種能產生愉悅情緒的信使；很多研究都證明，血清素和情緒調控存在著諸多的聯繫。比如抑鬱藥鹽酸氟西汀，就是通過提高腦內5-羥色胺水平而起作用的。
除此之外，血清素還上能影響到大腦活動的每一個方面——調節情緒、記憶、思維等等……是對於大腦生理活動起到了重要作用的一種物質。
富含色氨酸的食物，能夠產生更多血清素
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我們身體中的血清素是怎么來的呢？就是通過“色氨酸”這種人體必需胺基酸經過催化得來的。
色氨酸，經色氨酸羥化酶催化首先生成5-羥色氨酸，再經5-羥色氨酸脫羧酶催化，就能形成5-羥色胺。
因此，吃富含色氨酸的食物（如全麥麵包、瘦肉、雞蛋、香蕉等），有利於血清素的產生，也能讓我們感覺更快樂。
研究顯示，血清素多了不一定會變快樂
悲傷
很多體內的“激素”、“神經遞質”，工作的時候都屬於一個蘿蔔一個坑，蘿蔔多了，坑也變多，才會讓這些激素、神經遞質起作用。
我們體內的血清素升高了，但是體內的“血清素”卻沒有足夠的“坑”去施展自己的“變快樂大法”；所以，體內的血清素升高，也不一定讓我們真的“變快樂”。
多吃富含色氨酸的食物，沒什麼壞處
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首先，色氨酸是人體的必需胺基酸之一，它是維持我們身體正常運作的營養素之一；色氨酸也能作為“安神藥”，調節精神節律、改善睡眠；它還能改善“糙皮病”的症狀，減少皮膚脫皮、乾燥等問題……
因此，多吃富含色氨酸的食物，並沒有什麼壞處。
再加上萬一你真的缺乏色氨酸，吃這些食物還真的能讓你變快樂啊……
這幾樣食物富含色氨酸，可以多吃！
列出色氨酸含量前10名，供大家參考:
1、花豆986.00 mg/100g
2、乾優酪乳663.00 mg/100g
3、奶疙瘩663.00 mg/100g
4、奶酷乾663.00 mg/100g
5、南瓜子仁638.00 mg/100g
6、腐竹622.00 mg/100g
7、雞蛋粉612.00 mg/100g
8、全蛋粉612.00 mg/100g
9、豆腐皮588.00 mg/100g
10、魚片乾577.00 mg/100g
像是花豆、優酪乳牛奶等奶製品、瓜子仁、豆製品、雞蛋、海產品等食材，都含有大量的色氨酸，想要“變快樂”，可以多吃。
食物 快樂 物質 血清素
