速食麵是日常生活中很普遍的速食食品。由於吃起來方便簡單，只要用熱水一衝，就可食用了，可以很快的解決一頓飯。所以很多人家裡都會備幾包速食麵。有些人很喜歡吃速食麵；也有些人卻從來不吃，認為這些速食食品不健康，吃了對身體會有危害。難道速食麵真的對身體不好嗎？
速食麵添加了防腐劑，所以不能吃？
很多人都說速食麵裡面添加了的防腐劑，吃了對健康有害。但需要添加防腐劑的目的是抑制細菌，但是速食麵一般比較乾的、水活性也比較低，微生物不容易生長，這樣的情況下是不需要放的。
防腐劑不是有毒有害物質，它只是眾多食品添加劑中的一種。而防腐劑的概念則是：防止食品腐敗變質、延長食品儲存期的物質。也就是說，食物中即使添加了防腐劑，其作用也是抑制細菌等微生物的滋生，不超過一定劑量，不會對人體健康造成影響。
添加劑就和做菜放佐料一樣，大多數是為更好的口感或更均衡的營養而生，不會給人帶來危害。在我們常吃的食品中，醬油、醋、果醬、碳酸飲料、麵包、糕點、焙烤食品等，都允許添加防腐劑，國家標準也會規定每種添加劑的最大使用量和允許殘留量。
常吃速食麵會變胖？
主要是由於油脂含量高，因為大部分速食麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。但其實與炸薯條、漢堡包等相比，速食麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比速食麵高出近一倍。
棕櫚油含有比較高的飽和脂肪酸。一碗速食麵的脂肪攝入量可以高達每日參考攝入量的45%，油脂攝入量過高將顯著提高心血管疾病發病風險。
成年男性每天約需要攝入2100千卡的熱量，成年女性約需要1800千卡的熱量。
因此一袋很輕的速食麵，就差不多可以提供我們每日所需約20%的能量了。吃多了，難怪會長胖。
碗面上有蠟，對胃有傷害？
網傳碗面的蠟會在胃裡形成一層蠟膜是毫無科學根據的。碗面的碗所用的材質一般是聚苯乙烯，本身已經足夠耐熱防水，在高溫下融化的蠟很可能會影響泡麵的口感。
如果真的存在蠟，我們也不會因為吃下蠟而影響健康。其實，有些糖果外就會包裹一層棕櫚蠟。除了嬰兒或者消化系統有嚴重問題的人，大部分健康的成人攝入蠟後並沒有任何不良後果，當然也不存在“蠟附在消化系統內”這種情形。
吃下去的蠟很快會隨著其他不能消化的食物殘渣一起排出體外。且胃酸的PH值在0.5-1.5，屬於強酸範圍了，具有很強的腐蝕性。
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