當下人們追求養生，已經不再是過去那個什麼吃飽吃什麼的年代。人們開始挑選食物，健康是第一。米、面、饅頭哪個更健康就更是成為了大家談論的話題，畢竟這是每天都要接觸到的主食。今天，小編就帶大家來一探究竟。
一、哪個熱量更高?
他們的熱量相差無幾，基本都是 345 千卡/100 克生重。這是因為它們的澱粉含量接近，含水量的差別也不超過 10%。
可是，一旦生米煮成了熟飯、麵粉做成了麵食，就大不一樣了。
熱量
1、米飯
米飯其實就是大米吸了滿滿的水(約 70%)變的，100 克大米能煮出 1 碗 200 多克的米飯。
2、麵條
同樣，麵條也是吸了麵湯煮的，含水量也達到 72%。是不是沒看出來?
3、饅頭
比起來，饅頭的含水量只有 44%，1 個不起眼的小饅頭，其實有近 50 克的麵粉，差不多半碗米飯的熱量。
1 個 100 克的北方大饅頭，約有 236 千卡
1 小碗 100 克的米飯，約 116 千卡
1 小碗 100 克的麵條，約 110 千卡
1 小碗 100 克的大米粥，就只有 46 千卡了
高下立見了?要知道，46 千卡才一個小蘋果的量。
熱量
二、吃哪個不容易胖?
1. 同樣多的熱量，體積大的一般比較容易讓人飽。
米飯、麵條含有較多的水，胃裡滿滿的，拍一拍就感覺飽了。
2. 蛋白質含量與膳食纖維含量越高，飽腹感越強。
麵粉中蛋白質與膳食纖維含量均高於大米，所以相對來說麵條比米飯更扛餓。饅頭乾貨多，也比較扛餓，但是它體積小，一不小心就容易吃多了。
3. 關心減肥的話，就儘量要選血糖反應更低的食物。
熱量
血糖反應相對低的，一般也比較扛餓。大米飯、麵條、白饅頭的血糖反應差不多，都在 81～88 左右，饅頭稍微高出那么一點點。
如果是那雜糧、全麥做的，血糖反應還可以再低一些。
現在，你對這三種常見主食有了大概的了解嗎。至少每次吃之前不會再糾結了吧。當然，如果你想要變瘦的話，雜糧最好。吃饅頭時記得控制一下喔。
健康 熱量
