五色彩蛋

五色彩蛋是一道美味的食譜，由雞蛋、水發海參、魷魚、海米等材料製成，有著味道鮮香，五顏六色的特點。

用料

雞蛋數個，水發海參、魷魚、海米、玉米、香菇、黃瓜、西紅柿等什錦料。另加鹽、味素、料酒、芝麻油。

製作

將生雞蛋用筷子捅一小孔，倒出蛋液的一半。把什錦料切成小丁，用鹽、味素、芝麻油拌入，灌進有孔的空蛋內至十分之八的程度，用小塊紙封口。上籠蒸，火不宜過大，以防破裂。蒸好後用涼水沖涼，去皮，切八瓣裝盤上桌。

特點

味道鮮香，五顏六色，美觀中看。