內容簡介
150種農副加工產品配方與製作
農副產品加工業是農民增收的重要手段。本書給出近150種農副加工生產的化學品的配方、製作方法。本書選用的產品產值高、原料易得、工藝簡單且產品環保安全，適合廣大讀者參考，尤其是農業工作者參考使用。
目錄
第一章 果膠
蠶砂殘渣果膠
豆腐柴葉果膠（1）
豆腐柴葉果膠（2）
番木瓜果膠
柑橘廢棄物低酯果膠
柑橘類果皮果膠（1）
柑橘類果皮果膠（2）
柑橘皮果膠（1）
柑橘皮果膠（2）
果膠
果膠酶製劑
黃姜果膠
橘皮果膠
馬鈴薯粉渣低酯果膠
檸檬皮果膠
甜菜渣果膠
向日葵低酯果膠（1）
向日葵低酯果膠（2）
向日葵低酯果膠（3）
向日葵低酯果膠（4）
銀杏外種皮果膠
柚子果膠
苧麻果膠
第二章 色素
第一節 紅色素
黑米紅色素
紅曲紅色素（1）
紅曲紅色素（2）
辣椒紅色素（1）
辣椒紅色素（2）
辣椒紅色素（3）
辣椒紅色素（4）
辣椒紅色素（5）
辣椒紅色素（6）
辣椒紅色素（7）
辣椒紅色素（8）
蘿蔔紅色素（1）
蘿蔔紅色素（2）
蘿蔔紅色素（3）
沙棘籽殼色素
樹莓天然紅色素
甜菜紅色素
甜椒紅色素
莧菜紅色素
楊樹花紅色素
野生漿果紅色素
紫草紅色素（1）
紫草紅色素（2）
紫草紅色素（3）
紫草紅色素（4）
紫草紅色素（5）
紫草紅色素（6）
第二節 黃色素
……
第三章 蛋白酶
第四章 澱粉酶
第五章 鞣質
第六章 生化產品
參考文獻
