龍穿鳳翼

龍穿鳳翼口感清爽可口，味道鮮美。

簡介

龍穿鳳翼

【菜名】 龍穿鳳翼
【所屬菜系】 微波爐菜

原料

【原料】材料：雞翼（中段）6隻，紅蘿蔔、西芹、榨菜各25克（約6錢半），叉燒／火腿40克（約1兩）。調味料：糖、老抽各1茶匙，生抽、酒、薑汁各2茶匙，胡椒粉少許。芡汁料：上湯25毫升，蚝油半湯匙，紅椒絲1茶匙，粟粉1/4茶匙。

製作

【製作過程】
（1）雞翼洗淨，去骨，用調味料醃約15分鍾。
（2）紅蘿蔔去皮，與西芹、叉燒和榨菜同切成大小相若的粗條。
（3）把紅蘿蔔條，西芹條，叉燒條和榨菜條各1條，分別嵌進雞翼中
（4）用高火燒熱煎碟2分鍾，加油1湯匙，排上雞翼，用高火煮約3分鍾。
（5）把癸汁調勻放碗內,用高火煮2分鍾,淋在雞翼上,即可供食