黃花菜湯

黃花菜湯是以黃花菜等為材料製作而成的一道美味的菜品。

基本信息

• 中文名：黃花菜湯
• 主要食材：黃花菜
• 功效：清熱，消腫，利尿養血平肝

• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：年輕人

菜品特色

來源民間方

原料鮮黃花菜60克(乾品20克) 食鹽適量；

做法

一、鍋燒開水

二、新鮮黃花菜在開水裡浸泡3-5分鐘，直到少許花蕾開花為止。

三、撈出新鮮黃花菜，瀝乾水分。

四、少許油，焯過的新鮮黃花菜略炒，加鹽，加水成湯。

用法吃菜喝湯，每日2次。

營養價值

清熱，消腫，利尿養血平肝。適用於流行性腮腺炎

適應症：尿路感染之小便短赤、腰酸。

備註：新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，如果直接食用，容易導致腹瀉。必須開水焯幾分鐘再倒掉開水。