蛋白黃花菜湯

材料:

乾黃花菜100克，雞蛋2隻，瘦肉少許

做法:

1.黃花菜先摘掉有梗的一頭，然後在冷水浸泡十分鐘，泡發，洗淨。
2.雞蛋取蛋清，打散；瘦肉剁成肉末，備用。
3.鍋中倒一碗清水，燒開後，加入浸泡過的黃花菜，以及肉末。
4.鍋中湯水再次燒滾後，加適量精鹽，以及雞精，最後倒入打散的雞蛋清，略微攪拌片刻，即可出鍋。