黃精米粥

黃精米粥製作方法，每次取黃精１５克（鮮者３０克）切細和米５０克，並加水５００毫升，冰糖適量，用文火煮至米仁開花，粥稠見油，調入陳皮細末２克，再煮片刻即可。每日早晚空腹溫熱服食。 效用：黃精為百合科多年生草本植物黃精植物的根。黃精粥為家傳驗方，是用黃精和粳米加水煮成，具有潤肺、滋陰補脾的功用。［適應症狀］肺陰不足、乾咳無痰、肺癆咯血、脾胃虛弱、體虛食少、倦怠乏力。

主要材料

黃精米粥
原料：黃精，米，水，冰糖

製作方法

每次取黃精１５克（鮮者３０克）切細和米５０克，並加水５００毫升，冰糖適量，用文火煮至米仁開花，粥稠見油，調入陳皮細末２克，再煮片刻即可。每日早晚空腹溫熱服食。
效用：黃精為百合科多年生草本植物黃精植物的根。黃精粥為家傳驗方，是用黃精和粳米加水煮成，具有潤肺、滋陰補脾的功用。［適應症狀］肺陰不足、乾咳無痰、肺癆咯血、脾胃虛弱、體虛食少、倦怠乏力。
說明：［論治解說］黃精味甜，入肺、脾、腎三經。若肺虛則乾咳無痰，脾虛則食少神疲，腎虛則筋骨軟弱，用黃精與甘平粳米煮粥，不但可以滋補肺、脾、腎，又可增強補中益氣之功。惟黃精滋膩，所以加服陳皮或金橘餅，醒脾開胃，以防其膩。黃精粥滋補陰血，作用與熟地粥相近，因此，用於病後虛羸，陰血不足所致的腰膝酸軟，頭暈眼乾等症的效果不低於熟地粥。［現代研究］本品含粘液質、澱粉和糖分。藥理研究認為，有防止動脈粥樣硬化及脂肪肝有一定作用。對改善腎功能、抗結核有較好的效果。因此，常有人把黃精粥用於防止腦動脈硬化和脂肪肝的形成。［注意事項］本品性較滋膩，易助濕邪、凡脾虛有濕、咳嗽痰多者不宜服。