原料
主料:雞腿肉
輔料:杭椒、豆腐乾、木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜
調料:鹽、白糖、味素、醬油、醋、麻醬、芝麻、乾辣椒、花椒、生粉
烹製方法
1、將雞腿肉去骨去皮切成條,加鹽、澱粉、蛋清拌勻上漿;
2、取一碗,加芝麻醬、醬油、醋、鹽、味素、白糖、澱粉、水調成汁備用;
3、鍋中倒適量油,將雞肉放入滑散後撈出,留少許油,下花椒、乾辣椒炸香,再放入雞肉、杭椒、木耳、豆腐乾和調好的汁,大火翻炒均勻,出鍋撒上芝麻即可。
特點
麻辣味濃,鮮香適口。
麻辣芝麻雞是一款美味菜譜,屬於浙江菜系,主要原料有杭椒、豆腐乾、木耳等,這道菜麻辣味濃,鮮香適口。
主料:雞腿肉
輔料:杭椒、豆腐乾、木耳、雞蛋、蔥、姜、蒜
調料:鹽、白糖、味素、醬油、醋、麻醬、芝麻、乾辣椒、花椒、生粉
1、將雞腿肉去骨去皮切成條,加鹽、澱粉、蛋清拌勻上漿;
2、取一碗,加芝麻醬、醬油、醋、鹽、味素、白糖、澱粉、水調成汁備用;
3、鍋中倒適量油,將雞肉放入滑散後撈出,留少許油,下花椒、乾辣椒炸香,再放入雞肉、杭椒、木耳、豆腐乾和調好的汁,大火翻炒均勻,出鍋撒上芝麻即可。
麻辣味濃,鮮香適口。
為中餐的一道家常菜,主料為手撕雞。
特點 原料 製作過程 其他做法 特點鬼城麻辣雞,又稱豐都麻辣雞塊,是豐都縣一道家喻戶曉的傳統名菜,屬於川菜系。菜色澤紅亮鮮艷,質地嫩氣,味厚香濃,麻辣鮮香,帶有回甜,是佐酒下飯的佳肴。重慶...
雞腳神起源傳說 製作流程芝麻脆皮雞是以三黃雞為主料,用醃製、炸制等烹飪方式製作而成的一款老少皆宜的美味菜品。
麻辣雞肫,美食,主要原料有雞肫1斤、土豆、蔥姜蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。
原 料: 操 作:中國傳統美食之一,製作簡單,味道鮮美,營養價值極高
原 料 操 作麻辣芹香雞是一款生活中的美食,主要食材有整雞等,是一種健康的菜譜。
原料/調料再淋上雞湯拌勻。 5.最後撒上熟芝麻小貼士1.作料要放足,拌勻是為了入味。 但是為了擺盤好看,也可以將作料淋上去即可,上桌再拌勻。
原料 做法 小貼士湘菜中的經典,以長沙百年老店玉樓東最負盛名,清末曾國藩之孫:湘鄉翰林曾廣鉤登樓用膳,曾留下膾炙人口的“麻辣子雞湯飽肚,令人常憶玉樓東”的詩句。後經長沙市...
菜譜資料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養