麻辣白宰雞

原料

主料

柴雞、黑木耳

輔料

白糖、花椒粉、紅油辣椒、香油、熟芝麻、味素、鹽

做法

1.柴雞洗淨，冷水下鍋，水開後煮二十分鐘
2.切塊，擺盤
3.黑木耳，冷水泡發，鍋中水燒開後，放入汆半分鐘即可。撕成小片放在雞塊上面
4.澆上紅油辣椒四白瓷勺，撒上花椒粉半勺，白糖半勺，鹽味素適量。再淋上雞湯拌勻。
5.最後撒上熟芝麻

小貼士

1.作料要放足，拌勻是為了入味。但是為了擺盤好看，也可以將作料淋上去即可，上桌再拌勻。