鹹檸檬蒸烏頭魚

鹹檸檬蒸烏頭魚是一道美食，材料為烏頭魚一條(8兩)、鹹檸檬一個(小雞蛋大小)、薑絲、酒。

基本信息

• 中文學名：烏魚
• 別名：烏魚
• 外文名：mullet

材料:

烏頭魚一條(8兩), 鹹檸檬一個(小雞蛋大小), 薑絲, 酒(也可不放姜, 酒，因為檸檬已經有去腥的效果)

做法:

1、烏頭去鱗, 內臟, 留魚膘(同蒸很香)，洗淨用鹽醃一會兒；

2、把鹹檸檬切成細絲, 連同薑絲鋪在魚面上, 淋上生抽, 酒, 少許油；

3、放在鍋里隔水蒸十分鐘即可。