鮮蝦土豆

鮮蝦土豆是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。主要原料有鮮蝦、土豆、乾辣椒等，這道菜簡單易學，且鮮香味美。

材料

原料：鮮蝦8隻、土豆一個、乾辣椒5個、香菜一小把、蔥，姜，蒜，白芝麻
調味料： 鹽 生抽 料酒 糖 香油 辣椒油

製法

1.蝦洗淨去腸線，用料酒和少量鹽醃一會兒。土豆去皮切成條，用清水衝掉表面澱粉，瀝水。
2.乾辣椒和香菜切段，姜和蒜切片，蔥分蔥白蔥葉分別切段。
3.鍋里倒油，要多一點，燒到7成熱的時候放入蝦，不斷翻炒，到蝦變金黃色時瀝油撈出(油變紅色了)。再將土豆條倒入鍋里，翻炒到金黃變酥, 瀝油撈出.
4. 鍋里留油, 下切好的蔥白, 蒜, 姜, 乾辣椒炒香，重新倒入蝦和土豆條，加生抽，糖，鹽，炒勻。
5.放入香菜和蔥段，炒勻並調整味道，最後撒白芝麻，炒勻後裝盤。喜歡的話最後再淋點麻油或辣椒油。