鮮蝦土豆卷

鮮蝦土豆卷,材料：土豆 蝦泥 鹽、胡椒粉、香炸粉 雞蛋

原料

土豆，蝦仁，麵包糠（我用饅頭渣代替），雞蛋，鹽，澱粉，胡椒粉，姜粉，油

做法

1、土豆去皮，用微波爐高火微熟，裝在保鮮袋裡，擀成細細的泥。
2、蝦仁剁成泥，裡面加少許鹽、胡椒粉、姜粉調勻。
3、取部分土豆泥，用保鮮膜包裹，壓成長方形的片。
4、取適量蝦泥，整理成長條，放在土豆泥一側。
5、外包保鮮膜，用土豆泥包著蝦泥卷起，兩邊開口封死。
6、所有土豆蝦卷卷好後放在盤中。
7、在土豆蝦卷外均勻地粘上一層乾澱粉。
8、雞蛋打散，把土豆蝦卷放進蛋液中蘸一下。
9、然後再放到饅頭渣里滾一滾，使表面粘滿饅頭渣。
10、鍋中油燒至四、五成熱時，放入土豆蝦卷，小火炸至金黃即可。